Prepare um delicioso Chili brasileiro, uma receita fusion que traz o calor do chili tradicional com um toque tropical irresistível. Ideal para aquecer suas noites e surpreender o paladar!
Sumário
Ingredientes
Para o Chili:
- 500g de carne moída (acém ou patinho)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata (400g) de tomate pelado picado
- 1 xícara de feijão carioca cozido
- 1 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de abacaxi em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne moída.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- Acrescente os pimentões picados e continue refogando por mais alguns minutos.
- Junte o tomate pelado picado, o chili em pó, o cominho e a páprica defumada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o feijão cozido, o milho verde e o abacaxi em cubos. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva o Chili brasileiro quente, finalizado com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize carne de sol desfiada no lugar da carne moída.
- Adicione pimenta dedo de moça picada para um toque mais picante ao seu Chili brasileiro.
- Experimente servir o Chili brasileiro com arroz branco, nachos ou torradas.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja texturizada (PTS) hidratada.
Dicas do CHEF
A chave para um Chili brasileiro perfeito reside no equilíbrio dos sabores. A combinação do calor das especiarias com a doçura do abacaxi cria uma experiência gustativa única e memorável. Para garantir a suculência da carne, doure-a em fogo alto antes de adicionar os demais ingredientes. Utilize tomates de boa qualidade, preferencialmente italianos, para um molho mais saboroso e encorpado. A adição de um pouco de caldo de carne durante o cozimento realça o sabor umami do prato. Deixe o Chili brasileiro descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se harmonizem completamente. A salsinha fresca picada no final não só adiciona frescor, mas também um toque de cor vibrante ao prato. Sirva com um acompanhamento de sua preferência e desfrute desta explosão de sabores!
