Uma receita prática e deliciosa de torta de frigideira, combinando banana terra e carne seca para um café da manhã ou lanche especial.
Ingredientes
Massa:
- 2 unidades de banana terra maduras
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
- 150g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Preparo da carne seca: Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos. Acrescente salsinha e cebolinha. Reserve.
- Preparo da massa: Amasse as banana terra com um garfo até obter um purê.
- Adicione os ovos, a farinha, sal e pimenta ao purê de banana terra. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Montagem: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje metade da massa na frigideira, espalhando uniformemente.
- Adicione o recheio de carne seca sobre a massa e espalhe o requeijão cremoso por cima.
- Cubra com o restante da massa.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar. Utilize uma espátula para virar a torta com cuidado.
- Sirva a torta de frigideira de banana terra com carne seca quente.
Dicas e Variações
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia hidratada em 6 colheres de sopa de água por 15 minutos.
- Experimente adicionar queijo coalho ralado ao recheio para um sabor extra.
- Varie o recheio com frango desfiado, legumes salteados ou outros tipos de carne seca.
- Utilize banana terra bem madura para garantir a doçura e maciez da torta.
- Para uma massa mais leve, adicione uma colher de chá de fermento em pó à massa.
Informações Extras
A banana terra, também conhecida como banana-da-terra, é uma fruta rica em nutrientes, como vitaminas A e C, potássio e fibras. Ela possui um sabor levemente adocicado e uma textura firme, o que a torna ideal para preparações salgadas e doces. Combinada com a carne seca, que é uma excelente fonte de proteína, essa torta de frigideira se torna uma refeição completa e nutritiva.
A praticidade dessa receita permite que você prepare um café da manhã ou lanche especial em poucos minutos. A combinação do doce da banana terra com o salgado da carne seca cria uma explosão de sabores que vai te surpreender. Além disso, é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne seca e evitar o desperdício de alimentos.
A torta de frigideira de banana terra com carne seca é uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de apreciar a banana terra!
