Uma receita deliciosa e reconfortante de torta de macaxeira com carne seca, perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde saboroso. Prepare essa torta cremosa de macaxeira com carne seca e surpreenda a todos!
Ingredientes
Para o Purê de Macaxeira:
- 1 kg de macaxeira cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o Recheio de Carne Seca:
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Pimenta de cheiro a gosto (opcional)
- Requeijão cremoso a gosto
Para a Montagem:
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Ovos batidos para pincelar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o Purê: Em uma panela, misture a macaxeira amassada, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um purê cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a carne seca desfiada, o cheiro-verde e a pimenta de cheiro (se usar). Misture bem e refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.
- Montagem: Em um refratário untado, espalhe metade do purê de macaxeira no fundo.
- Adicione o recheio de carne seca sobre o purê. Espalhe requeijão cremoso por cima do recheio.
- Cubra com o restante do purê de macaxeira, espalhando uniformemente.
- Polvilhe queijo muçarela ralado por cima da torta.
- Pincele com ovos batidos (opcional) para dourar a torta.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir sua deliciosa torta cremosa de macaxeira com carne seca.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado e queijo com baixo teor de gordura.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, pimentão ou milho.
- Experimente substituir a carne seca por frango desfiado ou legumes refogados.
- Sirva a torta cremosa de macaxeira com carne seca acompanhada de uma salada verde fresca.
- Para um toque especial, finalize com queijo coalho ralado antes de servir sua torta cremosa de macaxeira com carne seca.
Informações Extras
A torta cremosa de macaxeira com carne seca é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa e saborosa. A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um tubérculo rico em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. A carne seca, por sua vez, é uma ótima fonte de proteína e ferro. A combinação desses ingredientes resulta em um prato nutritivo e energético, ideal para ser servido no café da manhã, almoço ou jantar. Essa torta cremosa de macaxeira com carne seca é uma explosão de sabores!
A carne seca utilizada nessa receita, após ser devidamente dessalgada, oferece um sabor autêntico e marcante ao prato. O processo de dessalga é crucial para garantir que a torta não fique excessivamente salgada. A adição de requeijão cremoso proporciona uma textura ainda mais aveludada e um sabor suave que complementa o salgado da carne seca. A torta cremosa de macaxeira com carne seca é uma escolha perfeita para quem aprecia a culinária nordestina.
Essa receita de torta cremosa de macaxeira com carne seca é uma homenagem à culinária brasileira, especialmente à do Nordeste. A combinação da macaxeira, um ingrediente tão presente na região, com a carne seca, um alimento tradicionalmente conservado, resulta em um prato cheio de história e sabor. A torta cremosa de macaxeira com carne seca é uma forma de valorizar os ingredientes locais e preservar a cultura gastronômica do país. O preparo dessa torta cremosa de macaxeira com carne seca é um ato de carinho e tradição.
