Este delicioso Bolo Macaxeira salgado é uma explosão de sabores, combinando a maciez da macaxeira com o sabor intenso da carne seca. Ideal para um café da manhã reforçado ou um lanche especial.
Ingredientes
Massa:
- 1 kg de macaxeira cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro verde picado
- 200g de requeijão cremoso
- Queijo muçarela ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Carne Seca: Refogue a carne seca desfiada com cebola, alho e azeitonas. Adicione o cheiro verde e reserve.
- Preparo da Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a cebola e o alho.
- Em uma tigela, misture a macaxeira amassada com o líquido do liquidificador. Adicione o queijo parmesão, sal e pimenta.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Montagem: Unte e enfarinhe uma forma. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de carne seca e finalize com o requeijão e a muçarela (se usar).
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- Espere amornar para desenformar e sirva o seu delicioso Bolo Macaxeira.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione pimenta biquinho picada ao recheio de carne seca.
- Varie o recheio com frango desfiado, legumes refogados ou palmito.
- Substitua o requeijão por cream cheese para uma textura mais cremosa.
- O Bolo Macaxeira pode ser congelado por até 3 meses após o preparo.
- Para uma versão vegana, utilize leite vegetal, substituto de ovo e recheio de legumes.
- Experimente adicionar pedacinhos de bacon frito à massa para um toque defumado.
- Sirva o Bolo Macaxeira acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa.
Informações Extras
O Bolo Macaxeira é uma excelente opção para quem busca uma receita saborosa e nutritiva. A macaxeira, também conhecida como aipim ou mandioca, é um tubérculo rico em carboidratos, vitaminas e minerais. Combinada com a carne seca, fonte de proteína, e o queijo, rico em cálcio, este bolo se torna uma refeição completa e equilibrada.
A versatilidade desta receita permite diversas adaptações, desde a escolha do recheio até a adição de ingredientes extras na massa. Use a criatividade e personalize o seu Bolo Macaxeira de acordo com o seu gosto e os ingredientes disponíveis. O importante é garantir um sabor delicioso e uma textura macia e agradável.
Este Bolo Macaxeira é uma ótima opção para aproveitar sobras de carne seca e outros ingredientes que você tenha em casa. Além disso, é uma excelente alternativa para quem busca opções sem glúten, já que a macaxeira não contém essa proteína. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desta receita!
O preparo do Bolo Macaxeira é relativamente simples, mas requer atenção aos detalhes. Certifique-se de cozinhar bem a macaxeira para que fique macia e fácil de amassar. A consistência da massa é fundamental para o sucesso da receita, por isso, siga as medidas com precisão e misture os ingredientes delicadamente.
