Descubra como preparar uma deliciosa pescada assada com legumes frescos. Uma receita saudável e prática, perfeita para o seu almoço.
Sumário
Ingredientes
Para a pescada assada:
- 4 filés de pescada branca (aproximadamente 150g cada)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Para os legumes:
- 1 abobrinha média cortada em rodelas
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em tiras
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 tomates médios cortados em cubos
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- Azeite extra virgem a gosto
- Orégano, manjericão e outras ervas finas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, tempere os filés de pescada com o suco de limão, alho picado, azeite, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Enquanto a pescada marina, prepare os legumes: em outra tigela, misture a abobrinha, pimentão, cebola, tomates e cenoura. Tempere com azeite, orégano, manjericão, sal e pimenta.
- Em uma assadeira grande, espalhe os legumes temperados.
- Coloque os filés de pescada marinados sobre os legumes.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a pescada esteja cozida e os legumes macios.
- Finalize com salsinha picada e sirva a pescada assada quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione alcaparras ou azeitonas pretas aos legumes.
- Você pode substituir a pescada branca por outro peixe de sua preferência, como tilápia ou merluza.
- Experimente adicionar batatas cortadas em cubos aos legumes para uma refeição mais completa.
- Para uma versão mais leve, utilize menos azeite e adicione um pouco de caldo de legumes para umedecer os ingredientes durante o cozimento.
Informações Extras
A pescada assada com legumes é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. O tempo de preparo é relativamente curto, tornando-a ideal para o dia a dia. A textura da pescada fica macia e suculenta, enquanto os legumes absorvem os sabores dos temperos, criando uma combinação perfeita. Para conservar, guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. A pescada assada combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca. Uma variação interessante é adicionar um pouco de vinho branco seco durante o cozimento para realçar o sabor do peixe e dos legumes. A receita de pescada assada permite diversas adaptações, utilizando os legumes da estação ou aqueles que você mais aprecia. O importante é garantir que a pescada esteja bem cozida e os legumes macios para uma experiência gastronômica agradável. A pescada assada é um prato nutritivo e leve, perfeito para o almoço.
