Este Bobó de Camarão Cremoso é um prato clássico da culinária brasileira, perfeito para um jantar especial. Rico em sabor e textura, vai encantar a todos!
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 kg de camarão limpo
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 xícara de azeite de dendê
- 1 xícara de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Temperos e Acompanhamentos
- Azeite extra virgem
- Arroz branco para acompanhar
- Pimenta biquinho para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões e os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os camarões temperados à panela e cozinhe até ficarem rosados.
- Adicione a mandioca amassada e o leite de coco. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos, para apurar os sabores.
- Finalize com o cheiro-verde picado.
- Sirva o Bobó Camarão quente acompanhado de arroz branco.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta malagueta picada durante o refogado.
- Substitua o camarão por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana do Bobó Camarão.
- Se preferir uma textura mais cremosa, utilize um mixer de imersão para homogeneizar o bobó antes de finalizar.
Informações Extras
O Bobó Camarão é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu paladar. A consistência cremosa é fundamental, e o uso da mandioca cozida e amassada garante essa textura. Sirva com arroz branco soltinho para equilibrar os sabores. A receita de Bobó Camarão pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para um toque especial, finalize com um fio de azeite extra virgem e pimenta biquinho.
A escolha dos ingredientes frescos é crucial para o sucesso do prato. Experimente diferentes tipos de pimenta para ajustar o nível de picância ao seu gosto. O Bobó Camarão é perfeito para um jantar em família ou para impressionar seus convidados.
Aproveite cada garfada deste delicioso Bobó Camarão e desfrute da riqueza de sabores que a culinária brasileira tem a oferecer. O segredo está na combinação perfeita dos ingredientes e no tempo de cozimento adequado.
