Este arroz com lentilha e cebola caramelizada é uma explosão de sabores. A doçura da cebola caramelizada contrasta perfeitamente com a textura terrosa da lentilha e a leveza do arroz. Uma refeição completa, nutritiva e incrivelmente saborosa.
Ingredientes
Ingredientes para o Arroz:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
Ingredientes para a Lentilha:
- 1 xícara de lentilha
- 3 xícaras de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Ingredientes para a Cebola Caramelizada:
- 3 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Lentilha: Lave a lentilha em água corrente. Em uma panela, coloque a lentilha, a água e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, ou até que a lentilha esteja macia, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Preparo do Arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz por alguns minutos. Adicione a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até que a água seque e o arroz esteja cozido. Reserve.
- Preparo da Cebola Caramelizada: Corte as cebolas em fatias finas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que elas comecem a dourar.
- Adicione o açúcar mascavo, o sal e a pimenta do reino. Continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam bem caramelizadas e com uma cor marrom-dourada, o que deve levar cerca de 20-30 minutos. Se necessário, adicione a água aos poucos para evitar que as cebolas queimem.
- Montagem: Em uma travessa, misture o arroz cozido com a lentilha cozida. Cubra com a cebola caramelizada.
- Sirva o arroz com lentilha e cebola caramelizada quente.
Dicas e Variações
- Adicione especiarias como cominho, curry ou açafrão para um sabor extra no arroz com lentilha.
- Para uma versão vegana, certifique-se de usar azeite de oliva em vez de manteiga.
- Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ou abobrinha, picados em cubos pequenos, à lentilha durante o cozimento.
- Se preferir, utilize lentilha vermelha, que cozinha mais rápido e tem uma textura mais suave.
- Finalize com salsinha ou coentro picado para um toque de frescor.
Informações Extras
O arroz com lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e carboidratos complexos, tornando-o uma opção nutritiva e equilibrada para o seu dia a dia. A combinação do arroz e da lentilha fornece aminoácidos essenciais que contribuem para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
A cebola caramelizada, além de adicionar um sabor doce e delicioso, é rica em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, que ajudam a proteger o organismo contra doenças. O processo de caramelização realça o sabor natural da cebola, tornando-a ainda mais saborosa e nutritiva.
Essa receita de arroz com lentilha é versátil e pode ser adaptada de diversas formas. Você pode adicionar outros grãos, como quinoa ou cevada, para variar a textura e o perfil nutricional. Além disso, pode incluir legumes frescos ou congelados para aumentar o teor de vitaminas e minerais.
O arroz com lentilha e cebola caramelizada é uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Experimente essa combinação e descubra um novo jeito de apreciar o sabor da lentilha e do arroz!
