Prepare um delicioso Arroz de Forno à Parmegiana, perfeito para um almoço especial. Essa receita combina a simplicidade do arroz com a riqueza do queijo parmegiana, criando um prato incrivelmente saboroso e reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes para o Arroz:
- 3 xícaras de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400g), picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Ingredientes para o Creme Parmegiana:
- 500ml de creme de leite fresco
- 2 gemas de ovo
- 150g de queijo parmegiana ralado (de boa qualidade)
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para Finalizar:
- 50g de queijo parmegiana ralado (para gratinar)
- Manteiga para untar o refratário
Modo de Preparo
- Preparo do Arroz: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate pelado picado e o molho de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente as ervilhas e o milho verde. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione o arroz cozido e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve.
- Preparo do Creme Parmegiana: Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com as gemas, o queijo parmegiana ralado e a noz-moscada.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Montagem: Unte um refratário com manteiga.
- Coloque metade do arroz temperado no refratário e espalhe uniformemente.
- Despeje metade do creme parmegiana sobre o arroz.
- Adicione o restante do arroz e, por fim, o restante do creme parmegiana.
- Polvilhe o queijo parmegiana ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir o seu delicioso arroz parmegiana.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo parmegiana de maturação mais longa.
- Adicione pedaços de frango desfiado ou carne moída refogada entre as camadas de arroz para uma refeição mais completa.
- Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência, como brócolis picado ou cogumelos laminados.
- Substitua o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha (com soro) para uma versão mais econômica, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
- O arroz parmegiana pode ser preparado com antecedência e gratinado momentos antes de servir.
Informações Extras
O arroz parmegiana é uma excelente opção para reaproveitar arroz cozido que sobrou de outras refeições. Além de evitar o desperdício, você cria um prato novo e saboroso. A combinação do arroz com o creme de queijo parmegiana resulta em uma textura cremosa e um sabor irresistível, perfeito para agradar a todos os paladares. O queijo parmegiana, conhecido por seu sabor forte e salgado, complementa o sabor suave do arroz, criando um equilíbrio perfeito. A receita de arroz parmegiana é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências e ingredientes disponíveis. Experimente diferentes combinações e descubra sua versão favorita desse clássico da culinária.
O segredo de um bom arroz parmegiana está na qualidade dos ingredientes. Utilize um queijo parmegiana de boa procedência e um creme de leite fresco de qualidade para garantir um sabor autêntico e delicioso. O arroz parmegiana é uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar especial. Sirva acompanhado de uma salada fresca para uma refeição equilibrada e completa. Prepare essa receita e surpreenda a todos com seu talento culinário! O arroz parmegiana é sinônimo de conforto e sabor, perfeito para momentos de celebração e união. Desfrute de cada garfada e compartilhe essa delícia com quem você ama. Esta receita de arroz parmegiana é realmente irresistível.
