Delicie-se com este elegante e saboroso atum sésamo, perfeito para uma refeição rápida e sofisticada. O atum braseado com sésamo é uma excelente opção para um jantar leve e nutritivo.
Sumário
Ingredientes
Para o Atum:
- 2 filés de atum fresco (cerca de 150g cada)
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo branco
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo preto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de mirin (saquê doce culinário)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
Modo de Preparo
- Prepare o atum: Seque os filés de atum com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Empane no sésamo: Misture as sementes de sésamo branco e preto em um prato. Pressione cada filé de atum na mistura de sésamo, garantindo que estejam bem cobertos em todos os lados.
- Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mirin, o óleo de gergelim torrado e o gengibre ralado. Reserve.
- Braseie o atum: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque os filés de atum na frigideira.
- Sele o atum: Braseie cada lado do atum por cerca de 30 segundos a 1 minuto, dependendo da espessura do filé e do ponto de cozimento desejado. O objetivo é selar o exterior, mantendo o interior cru ou mal passado.
- Sirva: Retire o atum da frigideira e fatie em fatias finas. Regue com o molho reservado e sirva imediatamente.
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos ao molho.
- Sirva o atum sésamo com arroz japonês cozido no vapor e legumes salteados.
- Para uma versão mais saudável, substitua o mirin por um pouco de suco de maçã adoçado.
- O atum sésamo pode ser servido quente ou frio.
- Se preferir o atum mais bem passado, aumente o tempo de cozimento em cada lado.
- Garanta que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o atum, para obter uma crosta crocante.
Informações Extras
O atum sésamo é uma excelente fonte de proteína magra e ômega-3, promovendo a saúde cardiovascular e o bem-estar geral. As sementes de sésamo adicionam um toque crocante e nutritivo, ricas em cálcio, ferro e fibras. Esta receita de atum sésamo é rápida, fácil de preparar e ideal para quem busca uma opção de jantar saudável e saborosa. Experimente este atum braseado com sésamo e surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas.
O atum sésamo é perfeito para impressionar em um jantar especial ou para desfrutar de uma refeição sofisticada no dia a dia. A versatilidade do atum sésamo permite combinações criativas com diversos acompanhamentos, como saladas frescas, purê de batata doce ou até mesmo wraps de alface.
Aproveite a praticidade e o sabor do atum braseado com sésamo, uma receita que certamente se tornará um dos seus pratos favoritos. O atum sésamo é uma escolha inteligente para quem valoriza uma alimentação equilibrada e prazerosa. Descubra a magia de preparar um atum sésamo perfeito e desfrute de todos os seus benefícios nutricionais e sensoriais.
O atum sésamo é uma celebração de sabores e texturas que tornam cada garfada uma experiência única. Invista em ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor resultado em sua receita de atum braseado com sésamo.
