Delicie-se com a autêntica Baba de Moça, uma sobremesa brasileira clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível de coco e gemas. Perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia.
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara (200ml) de água
- 1 e 1/2 xícaras (300g) de açúcar
Baba de Moça:
- 1 xícara (100g) de coco seco ralado
- 1 vidro (200ml) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 12 gemas peneiradas
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 10 minutos). Reserve.
- Baba de Moça: Em outra panela, misture o coco ralado, o leite de coco e a manteiga. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até o coco absorver o leite de coco.
- Retire a panela do fogo e adicione as gemas peneiradas, mexendo vigorosamente para não cozinhar as gemas.
- Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar e obter um creme homogêneo (aproximadamente 10 minutos).
- Despeje a Baba de Moça em uma travessa ou em taças individuais.
- Regue com a calda reservada.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas e Variações
- Para uma Baba de Moça mais intensa, utilize coco fresco ralado.
- Se preferir, adicione uma pitada de sal à calda para realçar o sabor doce.
- Experimente aromatizar a calda com raspas de limão ou laranja.
- Para uma versão mais sofisticada, finalize com amêndoas laminadas torradas.
Informações Extras
A Baba de Moça é uma sobremesa de origem portuguesa, que se popularizou no Brasil. Sua receita tradicional é feita com gemas, açúcar e coco, resultando em um doce cremoso e saboroso. Acredita-se que o nome “Baba de Moça” surgiu devido à textura suave e delicada do creme, que lembra a pele de uma jovem. A sobremesa é frequentemente servida em festas e eventos especiais, sendo um símbolo da culinária brasileira. A Baba de Moça pode ser apreciada pura, acompanhada de frutas frescas ou como recheio de bolos e tortas. A doçura equilibrada e a textura aveludada fazem desta sobremesa uma experiência gastronômica inesquecível. A Baba de Moça é um clássico atemporal, transmitido de geração em geração, mantendo viva a tradição da confeitaria brasileira. Experimente preparar esta delícia em casa e surpreenda seus familiares e amigos com um sabor autêntico e irresistível. Cada colherada de Baba de Moça é uma viagem ao passado, resgatando memórias afetivas e proporcionando momentos de puro prazer. A combinação perfeita entre a doçura do açúcar, o aroma do coco e a cremosidade das gemas tornam esta sobremesa única e especial. A Baba de Moça é um verdadeiro tesouro da gastronomia nacional, um presente para os paladares mais exigentes. Seja para celebrar uma data especial ou para simplesmente adoçar o dia a dia, a Baba de Moça é sempre uma excelente escolha. A Baba de Moça é uma sobremesa versátil, que se adapta a diferentes ocasiões e paladares. A Baba de Moça é uma explosão de sabores e texturas que encantam a todos. A Baba de Moça é uma tradição que se mantém viva ao longo dos anos. A Baba de Moça é a sobremesa perfeita para quem busca um sabor autêntico e inesquecível.
