Prepare um delicioso Baião cremoso, um prato tradicional do Nordeste brasileiro que combina arroz, feijão, queijo coalho e outros ingredientes saborosos. Perfeito para um jantar especial!
Sumário
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de feijão cozido (de preferência feijão de corda ou fradinho)
- 200g de queijo coalho cortado em cubos
- 1 xícara de bacon picado
- 1/2 xícara de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- Coentro e/ou cebolinha picados a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou azeite
Temperos:
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Colorau (urucum) a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, derreta a manteiga de garrafa ou azeite.
- Adicione o bacon picado e a linguiça calabresa e frite até dourarem.
- Acrescente a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem transparentes. Se usar pimentão, adicione-o agora.
- Junte o feijão cozido e o arroz cozido à panela, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta do reino e colorau a gosto.
- Adicione o queijo coalho em cubos e misture delicadamente para não desmanchar.
- Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o queijo começar a derreter e o Baião cremoso esteja bem quente.
- Finalize com coentro e/ou cebolinha picados.
- Sirva o Baião cremoso quente.
Dicas e Variações
- Para um Baião cremoso ainda mais rico, adicione nata ou creme de leite fresco no final do preparo.
- Experimente adicionar outros tipos de carne seca desfiada ou charque para variar o sabor.
- Para uma versão vegetariana, substitua o bacon e a linguiça por cogumelos salteados ou legumes como abóbora e quiabo.
- O tipo de feijão influencia no sabor final do Baião cremoso. O feijão de corda e o feijão fradinho são os mais tradicionais.
Informações Extras
O Baião cremoso é um prato único e completo, perfeito para um jantar nutritivo e saboroso. A combinação de feijão e arroz oferece uma excelente fonte de proteínas e carboidratos, enquanto o queijo coalho adiciona um toque especial de sabor e textura. Para conservar, guarde as sobras do Baião cremoso na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para manter a cremosidade.
Sirva o Baião cremoso acompanhado de uma salada verde fresca para equilibrar o prato. Uma farofa crocante também complementa muito bem o sabor do Baião cremoso. A textura deve ser cremosa e úmida, com o queijo coalho levemente derretido, mas ainda firme. Ajuste os temperos de acordo com seu paladar, lembrando que o bacon e a linguiça já adicionam sal ao prato. Este Baião cremoso é sucesso garantido!
