Baião de Dois Cremoso com Queijo Coalho

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Ingredientes Principais

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de feijão cozido (com caldo)
• 200g de queijo coalho em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 xícara de bacon em cubos
• 1/2 xícara de linguiça calabresa defumada em cubos
• Coentro e cebolinha picados a gosto

Temperos

• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Adicione a linguiça calabresa e refogue por mais alguns minutos.
2. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até que os vegetais estejam macios.
3. Adicione o tomate picado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Junte o arroz e o feijão cozidos à panela, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Adicione o queijo coalho em cubos e misture delicadamente.
7. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o queijo comece a derreter e o baião de dois esteja cremoso.
8. Finalize com coentro e cebolinha picados a gosto.
9. Sirva quente.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, utilize bacon defumado.
• Experimente adicionar carne seca desfiada ao baião de dois.
• Para uma versão vegetariana, substitua o bacon e a linguiça por cogumelos salteados.
• Adicione pimenta biquinho para um toque adocicado e picante.
• Utilize diferentes tipos de queijo, como queijo de coalho light ou mussarela.

Informações Extras

O baião de dois é um prato tradicional do Nordeste brasileiro, conhecido por sua combinação de arroz e feijão, enriquecida com ingredientes regionais. A receita original pode variar de acordo com a região e a disponibilidade de ingredientes, mas a base permanece a mesma: arroz, feijão, queijo e temperos. O preparo do baião de dois envolve o refogado dos ingredientes em uma panela, garantindo que os sabores se misturem e se complementem. A adição do queijo coalho, um queijo típico do Nordeste, confere cremosidade e um sabor característico ao prato.

Para conservar o baião de dois, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo de feijão para manter a umidade. O baião de dois pode ser servido como prato principal, acompanhado de salada verde ou vinagrete. Sua textura cremosa e sabor rico o tornam uma opção perfeita para um jantar reconfortante.

Explore variações da receita adicionando outros ingredientes, como abóbora cabotiá em cubos, quiabo ou maxixe. O importante é adaptar a receita ao seu gosto pessoal e aos ingredientes disponíveis.