Baklava de Nozes Tradicional

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de massa filo
• 200g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

• 500g de nozes picadas (use uma mistura de nozes, pistaches ou amêndoas a gosto)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó (opcional)
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para a calda:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1 colher de chá de água de flor de laranjeira ou água de rosas (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture as nozes picadas, a canela, o cravo (se usar) e o açúcar.
2. Monte a Baklava: Unte uma assadeira retangular com manteiga derretida. Coloque uma folha de massa filo na assadeira e pincele com manteiga derretida. Repita o processo com cerca de 8-10 folhas de massa filo.
3. Adicione o recheio: Espalhe uniformemente a mistura de nozes sobre a massa filo.
4. Cubra com mais massa filo: Coloque outra folha de massa filo por cima do recheio e pincele com manteiga derretida. Repita o processo com as folhas restantes, pincelando cada camada com manteiga. As últimas 8-10 folhas formarão a camada superior.
5. Corte a Baklava: Com uma faca afiada, corte a Baklava em losangos ou quadrados antes de assar.
6. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
7. Prepare a calda: Enquanto a Baklava está no forno, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o mel. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione o suco de limão e a água de flor de laranjeira (se usar). Deixe ferver por cerca de 5-7 minutos, ou até a calda engrossar levemente.
8. Finalize: Assim que a Baklava sair do forno, despeje a calda quente sobre ela. Deixe esfriar completamente antes de servir. A calda deve ser absorvida pela Baklava.

Dicas e Variações

• Variação de Nozes: Experimente usar diferentes tipos de nozes, como pistaches, amêndoas, avelãs ou uma combinação delas para variar o sabor da sua Baklava de Nozes.
• Calda Aromática: Adicione raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico refrescante.
• Massa Filo Fresca: Para melhores resultados, use massa filo fresca e mantenha-a coberta com um pano úmido enquanto trabalha para evitar que resseque.
• Armazenamento: A Baklava de Nozes pode ser armazenada em temperatura ambiente, em um recipiente hermético, por até uma semana.

Informações Extras

A Baklava de Nozes é uma sobremesa originária do Oriente Médio, com uma história rica e complexa que remonta a séculos. Acredita-se que a Baklava de Nozes tenha suas raízes no Império Otomano, onde era um prato apreciado pela realeza e nobreza. A receita tradicional de Baklava de Nozes foi passada de geração em geração, com cada região adicionando seu toque único e ingredientes locais.

A chave para uma Baklava de Nozes perfeita está na qualidade da massa filo e na preparação da calda. A massa filo deve ser fina e crocante, enquanto a calda deve ser doce e aromática, complementando o sabor das nozes. A técnica de pincelar cada camada de massa filo com manteiga derretida é essencial para garantir a textura crocante e dourada da Baklava de Nozes.

Esta receita de Baklava de Nozes é uma homenagem à tradição e ao sabor autêntico desta sobremesa icônica. Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas, que combina a crocância da massa filo com a riqueza das nozes e a doçura da calda. Prepare esta receita de Baklava de Nozes e surpreenda seus amigos e familiares com um pedaço da história e da cultura do Oriente Médio.

A Baklava de Nozes é uma excelente opção para celebrar momentos especiais, como festas, aniversários ou simplesmente para desfrutar de um doce prazer no dia a dia. Sirva a Baklava de Nozes acompanhada de um chá quente ou um café para uma experiência ainda mais completa e saborosa. Aproveite cada camada e cada sabor desta sobremesa que encanta paladares ao redor do mundo.