Prepare uma deliciosa batata assada, perfeita para acompanhar qualquer prato. Crocante por fora e macia por dentro, esta receita é simples e irresistível. Ideal para jantares e refeições em família.
Ingredientes
Batatas:
- 4 batatas grandes, de preferência Russet ou Yukon Gold
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- Opcional: ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, salsa)
- Opcional: alho em pó, páprica defumada
Modo de Preparo
- Preaquecimento: Preaqueça o forno a 200°C (400°F).
- Preparo das batatas: Lave bem as batatas e seque-as. Se desejar, descasque-as ou deixe a casca para um resultado mais rústico.
- Cortes: Corte as batatas ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
- Tempero: Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite, o sal, a pimenta e as ervas ou especiarias opcionais. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem revestidas com o azeite e os temperos. A batata assada precisa de bastante azeite para ficar crocante.
- Assando: Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira. Asse no forno preaquecido por cerca de 45-60 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Vire as batatas na metade do tempo para garantir que dourem uniformemente.
- Finalização: Retire do forno e sirva quente.
Dicas e Variações
- Crocância extra: Para uma batata assada ainda mais crocante, experimente deixar as batatas de molho em água fria por 30 minutos antes de assar. Seque-as bem antes de temperar e levar ao forno.
- Temperos: Varie os temperos de acordo com o seu gosto. Experimente adicionar páprica picante, alho granulado ou outras ervas e especiarias.
- Acompanhamentos: Sirva a batata assada com molhos como maionese temperada, iogurte com ervas ou um simples azeite com limão.
- Queijo: Adicione queijo parmesão ralado nos últimos 15 minutos de cozimento para uma batata assada com um toque extra de sabor.
Informações Extras
A batata assada é um acompanhamento versátil e econômico, perfeito para diversas ocasiões. A escolha da batata certa faz toda a diferença no resultado final: batatas Russet são ideais para uma textura mais fofa por dentro, enquanto Yukon Gold proporcionam um equilíbrio entre cremosidade e firmeza. O segredo para uma batata assada perfeita reside na combinação de calor alto, bastante azeite e uma pitada generosa de sal. A alta temperatura garante que a parte externa fique crocante, enquanto o azeite ajuda a conduzir o calor e a criar uma barreira protetora. O sal não só realça o sabor, mas também ajuda a desidratar a superfície da batata, contribuindo para a crocância. Para evitar que as batatas grudem na assadeira, certifique-se de untá-la bem com azeite ou utilizar papel manteiga. Experimente diferentes cortes, como em gomos ou cubos, para variar a apresentação e o tempo de cozimento. E não se esqueça de ajustar o tempo de forno de acordo com o tamanho das batatas e a potência do seu forno. Uma batata assada bem feita é um verdadeiro deleite, capaz de transformar uma refeição simples em um banquete de sabores e texturas. A batata assada é um prato que agrada a todos os paladares. Seja como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou como prato principal vegetariano, ela sempre faz sucesso. A batata assada pode ser utilizada como base para diversas preparações, como recheios com queijo, legumes ou carne desfiada. Uma dica importante é não sobrecarregar a assadeira com muitas batatas, pois isso pode impedir que elas assem uniformemente. Se precisar assar uma grande quantidade, divida as batatas em duas assadeiras e asse-as separadamente. A batata assada é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Aproveite todas as dicas e variações para criar a sua receita perfeita de batata assada.
