Descubra o prazer de um biscoito batata doce caseiro, uma opção saudável e saborosa para qualquer momento. Esta receita simples oferece biscoitos macios por dentro e levemente crocantes por fora, perfeitos para acompanhar seu café ou chá.
Sumário
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3/4 xícara (150g) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (50g) de açúcar branco
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (200g) de purê de batata doce cozida e amassada
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Bata a manteiga e os açúcares: Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ingredientes úmidos: Adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar. Em seguida, adicione o purê de batata doce e misture bem.
- Incorpore os ingredientes secos: Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, misturando até formar uma massa homogênea.
- Modele os biscoitos: Use uma colher para pegar porções de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre os biscoitos.
- Asse: Asse por 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- Esfrie: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Dicas e Variações
- Especiarias: Adicione 1/2 colher de chá de canela em pó, noz-moscada ou gengibre em pó à massa para um sabor mais intenso.
- Chocolate: Acrescente gotas de chocolate à massa para uma versão mais indulgente do biscoito batata doce.
- Nozes: Adicione nozes picadas, como nozes pecan ou castanhas, para uma textura crocante.
- Cobertura: Prepare uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e leite para decorar os biscoitos.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Informações Extras
O biscoito batata doce é uma excelente opção para quem busca um lanche mais saudável e nutritivo. A batata doce é rica em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Além disso, esta receita pode ser adaptada para atender a diferentes necessidades alimentares, como a substituição da farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten. Experimente também utilizar adoçantes naturais, como o mel ou o xilitol, para reduzir o teor de açúcar da receita. O biscoito batata doce é uma ótima alternativa para incluir mais vegetais na sua dieta de forma saborosa e prática. Cada mordida oferece um sabor doce e reconfortante, perfeito para acompanhar um café da manhã nutritivo ou um lanche da tarde revigorante. A versatilidade desta receita permite que você explore diferentes combinações de ingredientes e crie biscoitos personalizados para o seu paladar. Surpreenda a sua família e amigos com este biscoito delicioso e saudável, que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Desfrute de um biscoito batata doce caseiro, feito com ingredientes frescos e muito amor.
