Descubra como fazer biscoitos amanteigados perfeitos, com uma textura delicada e sabor irresistível. Uma receita clássica que vai encantar a todos!
Sumário
Ingredientes
Para os Biscoitos:
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100g de açúcar refinado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 300g de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o ovo e a baunilha: Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até incorporar.
- Incorpore os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa até formar uma massa homogênea.
- Modele os biscoitos: Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm. Use cortadores de biscoito para cortar os biscoitos em formatos desejados.
- Asse os biscoitos: Coloque os biscoitos na assadeira preparada e asse por 10-12 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
- Esfrie e sirva: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.
Dicas e Variações
- Manteiga gelada: Para biscoitos mais crocantes, use manteiga bem gelada e corte em cubos antes de bater.
- Sabor extra: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Cobertura: Decore os biscoitos amanteigados com glacê real, chocolate derretido ou confeitos coloridos.
- Biscoitos amanteigados veganos: Substitua a manteiga por margarina vegetal e o ovo por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água).
- Para uma massa mais firme e fácil de trabalhar, refrigere a massa dos biscoitos amanteigados por 30 minutos antes de abrir.
- Ao cortar os biscoitos amanteigados, mergulhe o cortador em farinha para evitar que a massa grude.
- Os biscoitos amanteigados podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.
Informações Extras
Os biscoitos amanteigados são uma receita clássica que agrada a todos os paladares. A combinação da manteiga, do açúcar e da farinha resulta em biscoitos com uma textura incrivelmente macia e um sabor delicado. A versatilidade desta receita permite diversas variações, desde a adição de especiarias até a decoração com glacês e confeitos.
A origem dos biscoitos amanteigados remonta à Europa, onde eram tradicionalmente preparados para celebrações especiais. Com o tempo, a receita se popularizou e se espalhou por todo o mundo, ganhando diferentes versões e adaptações. No Brasil, os biscoitos amanteigados são presença garantida em festas de aniversário, casamentos e outras ocasiões festivas.
Além de serem deliciosos, os biscoitos amanteigados são relativamente fáceis de fazer em casa. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, é possível preparar biscoitos perfeitos para acompanhar um café, presentear amigos e familiares ou simplesmente saborear um doce caseiro. A chave para o sucesso está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o ponto da massa, que deve ser macia e homogênea.
Experimente esta receita de biscoitos amanteigados e descubra o prazer de preparar um doce clássico e irresistível. Com certeza, você vai se surpreender com o resultado e conquistar elogios de todos que provarem seus biscoitos!
