Bobó de Camarão Cremoso

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Ingredientes Principais:

• 1 kg de camarão limpo e sem casca
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 xícara de azeite de dendê
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Temperos e Aromáticos:

• Pimenta malagueta (opcional)
• Louro (2 folhas)

Modo de Preparo

1. Preparo do Camarão: Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
2. Refogado Base: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pimentões e os tomates picados, refogando por mais 5 minutos.
3. Cozinhar o Camarão: Adicione os camarões ao refogado e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem rosados.
4. Incorporar a Mandioca: Acrescente a mandioca amassada ao refogado, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
5. Adicionar o Leite de Coco: Despeje o leite de coco na panela, mexendo continuamente para garantir uma consistência cremosa.
6. Finalização: Adicione o coentro e a salsinha picados. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos para apurar os sabores.
7. Servir: Sirva o bobó de camarão quente, acompanhado de arroz branco.

Dicas e Variações

• Intensidade do Dendê: Ajuste a quantidade de azeite de dendê de acordo com sua preferência.
• Pimenta: Se gostar de um toque picante, adicione pimenta malagueta picada ao refogado.
• Outros Frutos do Mar: Experimente adicionar outros frutos do mar, como lula ou peixe, para enriquecer o sabor do bobó de camarão.
• Consistência: Se o bobó de camarão estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite de coco para ajustar a consistência.

Informações Extras

O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na Bahia. Sua textura cremosa e sabor rico o tornam uma excelente opção para um jantar especial. Para uma refeição completa, sirva com arroz branco soltinho. A conservação do bobó de camarão pode ser feita na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite de coco para manter a cremosidade. O preparo do bobó de camarão exige atenção ao ponto de cozimento do camarão, que deve ficar macio e suculento. Uma variação interessante é adicionar um pouco de gengibre ralado ao refogado para um toque aromático.

Este bobó de camarão cremoso é uma excelente maneira de apreciar a culinária regional brasileira. A combinação do camarão com a mandioca e o leite de coco resulta em um prato rico em sabor e textura, perfeito para um jantar memorável. Experimente esta receita de bobó de camarão e surpreenda seus convidados com um prato autêntico e delicioso. O bobó de camarão é um prato versátil, que pode ser adaptado ao seu gosto, experimentando diferentes tipos de pimenta e ervas aromáticas. Aprecie cada garfada deste bobó de camarão cremoso!