Prepare um delicioso bobó de camarão cremoso, perfeito para um jantar especial. Esta receita combina a suavidade do aipim com o sabor rico do camarão.
Ingredientes
Para o Bobó de Camarão:
- 1 kg de camarão limpo
- 1 kg de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 xícara de azeite de dendê
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparo dos Camarões: Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta do reino. Reserve por 15 minutos.
- Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho e os pimentões até dourarem.
- Adição dos Tomates: Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Cozinhe os Camarões: Adicione os camarões ao refogado e cozinhe até ficarem rosados, cerca de 5-7 minutos.
- Incorpore o Aipim: Adicione o aipim amassado à panela e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Leite de Coco: Acrescente o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Finalização: Finalize com o cheiro-verde picado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva o bobó de camarão quente com arroz branco.
Dicas e Variações
- Variação com Abóbora: Para uma versão diferente, substitua parte do aipim por abóbora cozida e amassada.
- Intensificando o Sabor: Adicione um pouco de gengibre ralado ao refogado para um toque especial no sabor do seu bobó de camarão.
- Para Veganos: Substitua os camarões por palmito pupunha em pedaços para uma versão vegana deliciosa.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, farofa de dendê e uma salada verde fresca para uma refeição completa.
Informações Extras
O bobó de camarão é um prato de origem afro-brasileira, com raízes na culinária da Bahia. É uma receita que combina ingredientes como aipim (mandioca), camarão, leite de coco e azeite de dendê, resultando em um prato cremoso, saboroso e muito apreciado em todo o Brasil. A técnica de cozinhar o aipim até ficar macio e amassá-lo garante a cremosidade característica do bobó de camarão. O uso do azeite de dendê, ingrediente chave na culinária baiana, confere um sabor e aroma únicos ao prato. A combinação dos camarões frescos e bem temperados com os demais ingredientes resulta em uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição rica em sabor e com um toque de tradição brasileira. O bobó de camarão é frequentemente servido em ocasiões especiais e celebrações, mas também pode ser apreciado em um jantar casual em família. Sua versatilidade permite diversas variações e adaptações, tornando-o um prato que pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um. Além disso, o bobó de camarão é uma fonte de nutrientes importantes, como proteínas (provenientes do camarão), carboidratos (do aipim) e gorduras saudáveis (do azeite de dendê e do leite de coco). Experimente preparar esta deliciosa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um prato cheio de sabor e história.
