Descubra o prazer de preparar um autêntico Bobó de Frango Cremoso. Uma receita reconfortante, cheia de sabor e perfeita para um jantar especial em família.
Ingredientes
Ingredientes Principais:
- 1 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 2 batatas baroa (mandioquinha) médias, descascadas e picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 tomate médio picado, sem sementes
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Suco de 1 limão
Temperos:
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
- Coentro picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo do Frango: Tempere os cubos de frango com suco de limão, sal, pimenta do reino e colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Refogar os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Adicionar Legumes: Acrescente o pimentão e o tomate picados à panela. Refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Cozinhar o Frango: Adicione o frango temperado à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado por todos os lados.
- Cozinhar a Mandioquinha: Acrescente a batata baroa picada na panela. Adicione água fervente suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia.
- Liquidificar e Finalizar: Retire a panela do fogo e, com o auxílio de um mixer de imersão ou no liquidificador, bata o conteúdo da panela até obter um creme homogêneo. Se usar o liquidificador, tenha cuidado ao manusear líquidos quentes.
- Adicionar o Leite de Coco: Retorne o creme para a panela, adicione o leite de coco e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
- Finalização: Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto. Sirva o Bobó de Frango Cremoso quente, acompanhado de arroz branco e salada.
Dicas e Variações
- Bobó de Frango Vegano: Substitua o frango por palmito pupunha em pedaços para uma versão vegana deliciosa.
- Bobó de Frango Mais Cremoso: Adicione um pouco de creme de leite fresco no final do preparo para um bobó ainda mais cremoso.
- Bobó de Frango Picante: Acrescente pimenta malagueta picada ou umas gotas de molho de pimenta durante o refogado dos aromáticos para um toque picante.
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha caseiro no lugar da água durante o cozimento da mandioquinha.
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou cenoura, para enriquecer o Bobó de Frango.
- Sirva o Bobó de Frango com farofa de mandioca crocante para uma textura contrastante.
Informações Extras
O Bobó de Frango é uma variação do tradicional bobó de camarão, um prato de origem africana que se popularizou no Brasil, especialmente na Bahia. A receita original utiliza inhame como base cremosa, mas a adaptação com batata baroa (mandioquinha) é igualmente saborosa e mais acessível em algumas regiões. A utilização do azeite de dendê confere ao prato um sabor característico e marcante, remetendo à culinária afro-brasileira. O segredo para um Bobó de Frango perfeito está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento da mandioquinha, que deve estar bem macia para garantir a cremosidade ideal.
Este prato, o Bobó de Frango, é uma excelente opção para um jantar em família, pois agrada a todos os paladares. Além de ser saboroso, o Bobó de Frango é nutritivo, rico em vitaminas e minerais presentes nos legumes e no frango. O leite de coco adiciona um toque especial de doçura e cremosidade, tornando o prato ainda mais irresistível. Experimente preparar esta receita e surpreenda seus convidados com um prato autêntico e cheio de sabor.
O Bobó de Frango também é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode ter um prato delicioso e reconfortante em pouco tempo. Além disso, o Bobó de Frango é uma receita versátil, que permite diversas variações e adaptações de acordo com o seu gosto pessoal. Use a criatividade e adicione seus ingredientes favoritos para criar um Bobó de Frango único e especial.
