Deliciosos bolinhos de macaxeira com um recheio irresistível de queijo coalho e carne seca desfiada. Uma combinação perfeita para um lanche da tarde ou um acompanhamento especial.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
Para o recheio:
- 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 200g de queijo coalho ralado ou em cubos pequenos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a macaxeira amassada, a manteiga, o ovo, o sal e a pimenta do reino até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas e misture bem.
- Pegue pequenas porções da massa de macaxeira e abra na palma da mão.
- Coloque um pouco do recheio de carne seca e queijo coalho no centro da massa.
- Feche a massa, modelando o bolinho.
- Passe os bolinhos na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
- Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por completo.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de macaxeira carne seca quentes.
Dicas e Variações
- Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em vez de fritá-los.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como requeijão cremoso ou pimenta biquinho picada.
- Experimente substituir a carne seca por frango desfiado ou linguiça calabresa.
- Para um toque especial, utilize queijo mussarela em vez de queijo coalho.
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
- Para um sabor mais intenso da macaxeira carne seca, cozinhe a macaxeira com um pouco de sal e alho.
Informações Extras
A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um alimento versátil e nutritivo, muito presente na culinária brasileira. Rica em carboidratos, fibras e vitaminas, a macaxeira é uma excelente fonte de energia para o dia a dia.
A combinação da macaxeira com a carne seca e o queijo coalho resulta em um prato saboroso e completo, perfeito para diversas ocasiões. O queijo coalho, com sua textura firme e sabor levemente salgado, harmoniza muito bem com o sabor marcante da carne seca.
O bolinho de macaxeira com queijo coalho e carne seca é uma ótima opção para quem busca um lanche prático e saboroso. Além disso, é uma excelente alternativa para aproveitar sobras de carne seca e macaxeira cozida.
Prepare essa delícia em casa e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor autêntico da culinária brasileira. Experimente adicionar um toque pessoal à receita, utilizando seus temperos e ingredientes favoritos. Os bolinhos de macaxeira carne seca são uma ótima opção para festas, eventos e encontros informais.
Aproveite cada mordida desse bolinho de macaxeira carne seca, que te transportará para os sabores do Nordeste brasileiro! A macaxeira carne seca é uma combinação perfeita.
