Uma receita incrivelmente cremosa de bolo de aipim com a irresistível combinação de queijo coalho. Ideal para um café da manhã especial ou um lanche da tarde reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes do Bolo:
- 500g de aipim (mandioca) cru ralado
- 1 xícara (240ml) de leite
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 100g de queijo coalho ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (24cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar e o aipim ralado ao liquidificador e bata novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma tigela e adicione o queijo coalho ralado e o sal. Misture delicadamente.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente para não perder a aeração da massa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva o bolo de aipim morno ou frio.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize queijo coalho de boa qualidade.
- Você pode adicionar coco ralado à massa para um toque extra de sabor.
- Se preferir, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou mascavo.
- O bolo de aipim pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e queijo sem lactose.
- Experimente adicionar erva-doce à massa para um aroma especial.
- Sirva com um café fresquinho para uma experiência ainda mais prazerosa.
Informações Extras
O Bolo Aipim é uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do país. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e nutritivo, rico em carboidratos e fibras. Esta receita de Bolo Aipim com queijo coalho combina a textura macia e cremosa do aipim com o sabor levemente salgado do queijo, criando uma harmonia perfeita de sabores. O queijo coalho, típico do Nordeste, derrete durante o cozimento, proporcionando um toque especial ao Bolo Aipim.
Este Bolo Aipim é perfeito para acompanhar um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Sua praticidade no preparo o torna ideal para quem busca uma receita rápida e saborosa. Além disso, o Bolo Aipim é uma excelente opção para aproveitar os benefícios nutricionais do aipim, um alimento acessível e presente em diversas regiões do Brasil. A adição do queijo coalho não só enriquece o sabor do bolo, mas também adiciona proteínas e cálcio à receita, tornando-a ainda mais nutritiva.
O preparo do Bolo Aipim é um processo simples, mas que requer atenção aos detalhes para garantir a cremosidade e a textura perfeita. A escolha de um aipim fresco e de boa qualidade é fundamental para o sucesso da receita. Ralar o aipim cru garante que ele se incorpore de maneira uniforme à massa, resultando em um bolo macio e sem pedaços duros. A combinação de leite e óleo na massa contribui para a umidade e a maciez do bolo, enquanto os ovos proporcionam estrutura e leveza. O queijo coalho, ralado finamente, se espalha por toda a massa, garantindo um sabor equilibrado e delicioso em cada fatia do Bolo Aipim.
Experimente esta receita de Bolo Aipim e surpreenda-se com a sua praticidade e sabor. Compartilhe com amigos e familiares e desfrute de um momento especial com esta delícia da culinária brasileira. O Bolo Aipim é uma ótima maneira de valorizar os ingredientes regionais e celebrar a riqueza da nossa gastronomia. Aproveite cada pedaço deste Bolo Aipim cremoso e saboroso!
