Prepare um delicioso Bolo de Amendoim com Abacaxi, perfeito para adoçar qualquer momento. Esta receita combina a textura macia do bolo com o sabor irresistível do amendoim e a acidez tropical do abacaxi. Ideal para compartilhar com a família e amigos.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 abacaxi médio descascado e picado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Amendoim torrado e picado para decorar
Modo de Preparo
- Preparo da Cobertura: Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar. Reserve.
- Preparo da Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o amendoim moído. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire o Bolo de Amendoim com Abacaxi do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.
- Cubra o bolo com a cobertura de abacaxi reservada e decore com amendoim torrado e picado.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso de amendoim, utilize pasta de amendoim na massa.
- Adicione coco ralado à massa para uma textura e sabor diferenciados no seu Bolo de Amendoim com Abacaxi.
- Se preferir, substitua o abacaxi por outras frutas em calda, como pêssego ou ameixa.
- Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa para um toque extra de sabor.
Informações Extras
O Bolo de Amendoim com Abacaxi é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e nutritiva. O amendoim, rico em proteínas e gorduras saudáveis, contribui para a sensação de saciedade, enquanto o abacaxi, fonte de vitamina C e bromelina, auxilia na digestão. Esta combinação equilibrada de ingredientes torna o bolo uma escolha inteligente para diversas ocasiões.
Além disso, o preparo do Bolo de Amendoim com Abacaxi é bastante versátil, permitindo adaptações de acordo com as preferências de cada um. É possível utilizar diferentes tipos de farinha, como a farinha de arroz ou a farinha de amêndoas, para tornar a receita mais leve e adequada para pessoas com restrições alimentares. A cobertura de abacaxi pode ser enriquecida com especiarias como o cravo e a canela, intensificando o sabor e aroma da sobremesa.
O Bolo de Amendoim com Abacaxi é uma receita que agrada a todos os paladares, desde os mais tradicionais até os mais exigentes. Seja para um lanche da tarde, uma festa de aniversário ou um encontro especial, este bolo é sempre uma ótima pedida. Experimente esta deliciosa combinação de sabores e surpreenda seus convidados com uma sobremesa irresistível.
