Este Bolo Brigadeiro é a combinação perfeita de um bolo fofinho com a cremosidade irresistível do brigadeiro. Ideal para aniversários, comemorações ou para aquele momento especial.
Sumário
Ingredientes
Para o Bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras (400ml) de açúcar
- 1 xícara (200ml) de leite
- 2 xícaras (300g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100g) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara (100ml) de óleo
Para o Brigadeiro Cremoso:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Preparo do Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda (24cm de diâmetro).
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Espere esfriar para desenformar.
Preparo do Brigadeiro Cremoso:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e que desgrude do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).
- Retire do fogo e espere amornar.
Montagem do Bolo Brigadeiro:
- Corte o bolo ao meio e umedeça as duas partes com um pouco de leite (opcional).
- Recheie o bolo com metade do brigadeiro cremoso.
- Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e decore com chocolate granulado.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um Bolo Brigadeiro ainda mais saboroso, adicione 1/2 xícara de chocolate granulado à massa do bolo.
- Experimente substituir o chocolate em pó por achocolatado em pó para um sabor mais doce.
- Se preferir, utilize uma cobertura de ganache de chocolate em vez do brigadeiro.
- Umedeça o bolo com calda de chocolate para intensificar o sabor.
- Para uma versão sem glúten do Bolo Brigadeiro, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou um mix de farinhas sem glúten.
Informações Extras
O Bolo Brigadeiro é uma sobremesa clássica e amada por muitos brasileiros. Sua combinação de massa fofinha e recheio cremoso de brigadeiro o torna perfeito para diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde. A receita é relativamente fácil de preparar, mas requer atenção para que o bolo fique macio e o brigadeiro atinja a consistência ideal. Utilizar ingredientes de boa qualidade, como um chocolate em pó com alta porcentagem de cacau, pode fazer toda a diferença no resultado final do seu Bolo Brigadeiro.
Além disso, a decoração com chocolate granulado é um clássico, mas você pode inovar utilizando raspas de chocolate, confeitos coloridos ou até mesmo frutas frescas. O importante é usar a criatividade e adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Sirva o Bolo Brigadeiro gelado para uma experiência ainda mais prazerosa e refrescante.
