Este bolo de carne caseiro é uma receita prática e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar em família. Feito com ingredientes simples, o bolo de carne é uma opção nutritiva e saborosa que agrada a todos.
Ingredientes
Para o Bolo de Carne:
- 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de pão amanhecido triturado
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Para a Cobertura:
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Queijo mussarela ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Preparo da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o pão triturado, o leite, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
- Mistura Homogênea: Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- Modelagem do Bolo: Unte uma forma de bolo inglês com azeite. Coloque a mistura de carne na forma, pressionando levemente para que fique uniforme.
- Preparo da Cobertura: Em uma tigela pequena, misture o molho de tomate, a mostarda e o molho inglês.
- Cobertura do Bolo: Espalhe a cobertura sobre o bolo de carne, cobrindo toda a superfície.
- Adição do Queijo (opcional): Se desejar, adicione queijo mussarela ralado por cima da cobertura.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Descansar: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
- Servir: Sirva o bolo de carne quente, acompanhado de arroz, purê de batata ou salada.
Dicas e Variações
- Para um bolo de carne mais úmido, adicione um pouco de bacon picado à mistura.
- Varie a cobertura utilizando outros queijos, como provolone ou parmesão.
- Adicione legumes picados à mistura, como cenoura, pimentão ou abobrinha, para um bolo de carne mais nutritivo.
- Experimente temperar a carne com especiarias como páprica defumada, cominho ou orégano.
- Se preferir, asse o bolo de carne em mini formas individuais para porções personalizadas.
Informações Extras
O bolo de carne é uma receita versátil que permite diversas adaptações de acordo com o seu gosto pessoal. A escolha da carne moída, por exemplo, pode influenciar no sabor e na textura final do prato. Utilizar uma combinação de diferentes tipos de carne, como patinho e acém, pode resultar em um bolo de carne mais saboroso e equilibrado. Além disso, a adição de ingredientes como bacon, queijo e legumes pode enriquecer ainda mais a receita, tornando-a uma opção completa e nutritiva para a sua refeição.
O tempo de preparo e cozimento do bolo de carne pode variar de acordo com o forno e a espessura da forma utilizada. É importante verificar o ponto de cozimento da carne para garantir que o prato esteja seguro para o consumo. Para isso, utilize um termômetro de cozinha e verifique se a temperatura interna do bolo de carne atingiu 70°C. Se necessário, cubra o bolo de carne com papel alumínio durante o cozimento para evitar que ele resseque.
O bolo de carne é uma excelente opção para reaproveitar sobras de pão e legumes, evitando o desperdício de alimentos. Além disso, ele pode ser preparado com antecedência e congelado para ser consumido em outra ocasião, tornando-se uma solução prática para o dia a dia. Para descongelar, basta transferir o bolo de carne para a geladeira algumas horas antes de assar ou aquecer no forno ou micro-ondas.
