Este bolo de fubá da Vó Maria é uma receita clássica que traz memórias afetivas. Fofinho, saboroso e perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes
Ingredientes Secos:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
Ingredientes Molhados:
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (milho ou girassol)
- 1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos com um fouet. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea. Adicione a erva-doce, se desejar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva o bolo de fubá ainda morno ou frio.
Dicas e Variações
- Substituições: Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo. Para um sabor mais intenso, adicione queijo ralado à massa.
- Cobertura: Experimente cobrir o bolo de fubá com uma calda de goiabada cremosa ou um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado.
- Conservação: Guarde o bolo de fubá em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Informações Extras
O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, presente em diversas mesas de café da tarde. Sua textura macia e sabor reconfortante o tornam uma opção perfeita para todas as ocasiões. A receita da Vó Maria, com sua simplicidade e autenticidade, garante um bolo de fubá irresistível. A escolha do fubá é crucial para o resultado final; prefira um fubá mimoso, que confere uma textura mais fina e delicada ao bolo de fubá. Além disso, a temperatura do forno e o tempo de cocção são fatores determinantes para evitar que o bolo de fubá fique seco ou cru. Sirva este delicioso bolo de fubá com um café quentinho e desfrute de um momento especial com amigos e familiares. A receita de bolo de fubá é versátil e permite diversas adaptações, como a adição de coco ralado, goiabada em pedaços ou até mesmo frutas cristalizadas, tornando-o ainda mais especial. Experimente e descubra a sua versão favorita deste clássico da culinária brasileira. O segredo do bolo de fubá perfeito reside na combinação dos ingredientes e no carinho dedicado ao preparo. Siga as dicas da Vó Maria e prepare um bolo de fubá que vai encantar a todos!
