A receita do bolo fofinho da Vovó Maria é um clássico atemporal, transmitido de geração em geração. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, este bolo fofinho é perfeito para acompanhar o café da tarde ou para celebrar momentos especiais em família. Prepare-se para um sabor irresistível e uma textura incrivelmente macia.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (400ml) de açúcar refinado
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 3 colheres de sopa (42g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (14g) de fermento químico em pó
- 1 colher de chá (5ml) de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (24cm de diâmetro).
- Bata os ingredientes: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e continue batendo até incorporar.
- Adicione os líquidos: Acrescente o leite e o extrato de baunilha (se usar) e misture delicadamente.
- Incorpore os secos: Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, batendo em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha e garantir um bolo fofinho.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo fofinho está pronto.
- Esfrie e desenforme: Retire o bolo fofinho do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio.
Dicas e Variações
- Substituições: Para uma versão sem lactose, substitua o leite integral por leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência.
- Cobertura: Se desejar, prepare uma cobertura simples com açúcar de confeiteiro e suco de limão para decorar o bolo fofinho.
- Aromas: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico especial.
- Chocolate: Para um bolo fofinho de chocolate, adicione 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau à massa junto com os ingredientes secos.
Informações Extras
O segredo de um bolo fofinho perfeito está na temperatura dos ingredientes e no modo de preparo. Certifique-se de que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente para garantir uma emulsão adequada, resultando em uma massa homogênea e aerada. Evite bater a massa em excesso após adicionar a farinha, pois isso pode desenvolver o glúten e deixar o bolo solado. O tempo de forno pode variar dependendo do seu equipamento, então fique de olho e faça o teste do palito para garantir que o bolo fofinho esteja completamente assado. Este bolo fofinho é uma excelente opção para quem busca uma receita simples e saborosa, ideal para compartilhar com amigos e familiares. A textura macia e o sabor suave fazem deste bolo fofinho uma verdadeira delícia, perfeita para qualquer ocasião. A receita do bolo fofinho da Vovó Maria é uma tradição que atravessa gerações, mantendo-se sempre atual e irresistível. Experimente e descubra por que este bolo fofinho é tão especial!
