Bolo Rápido e Fofinho

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Informações Extras

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (240ml) de açúcar
• 1/2 xícara (120ml) de óleo
• 1 xícara (240ml) de leite
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura (opcional):

• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma média (20x30cm).
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo e adicione o fermento.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar os ingredientes. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
6. Enquanto o bolo rápido assa, prepare a cobertura (opcional). Em uma panela pequena, misture o achocolatado, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e brilhante.
7. Retire o bolo rápido do forno e espere amornar antes de desenformar.
8. Cubra o bolo com a cobertura (opcional) e sirva.

Dicas e Variações

• Para um bolo rápido com sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa.
• Substitua o leite por suco de laranja ou iogurte natural para um bolo rápido com textura diferente.
• Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Para uma versão de chocolate, substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau.
• Você pode adicionar frutas picadas à massa, como banana, maçã ou morangos.
• Experimente polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo rápido em vez de usar cobertura.

Informações Extras

Este bolo rápido é uma receita versátil que pode ser adaptada de diversas maneiras. A chave para um bolo fofinho está em não bater a massa em excesso após adicionar a farinha, pois isso desenvolve o glúten, deixando o bolo mais pesado. A temperatura do forno também é importante; um forno muito quente pode queimar o bolo por fora e deixá-lo cru por dentro. Se você não tiver liquidificador, pode preparar a massa à mão, misturando os ingredientes líquidos e secos em tigelas separadas antes de combiná-los.

O tempo de preparo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho e faça o teste do palito para garantir que o bolo rápido esteja completamente assado. Se a cobertura ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada. Para um bolo rápido ainda mais especial, você pode adicionar uma camada de recheio, como doce de leite ou brigadeiro, entre o bolo e a cobertura. Essa receita é perfeita para iniciantes na cozinha, pois é simples, rápida e sempre faz sucesso!