Um delicioso bolo salgado de macaxeira com queijo coalho, perfeito para um lanche da tarde ou um café da manhã especial. Experimente a combinação única de sabores!
Ingredientes
Massa:
- 500g de macaxeira cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
- 200g de queijo coalho ralado
- 150g de presunto picado
- 150g de salsicha picada
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Azeitonas picadas a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
- No liquidificador, bata a macaxeira amassada, os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a cebola, o alho, sal e pimenta. Adicione a mistura do liquidificador e o fermento em pó. Mexa delicadamente.
- Em outra tigela, misture o queijo coalho, o presunto, a salsicha, o requeijão e as azeitonas.
- Despeje metade da massa na forma untada. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar e firmar.
- Espere amornar para desenformar e servir seu delicioso bolo macaxeira.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione bacon frito picado ao recheio.
- Substitua o queijo coalho por muçarela ou provolone para variar o sabor.
- Experimente adicionar legumes picados à massa, como cenoura ralada ou milho.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por aquafaba (água do cozimento do grão de bico) e utilize queijo vegetal.
- O bolo macaxeira também pode ser feito com outros tipos de recheio, como frango desfiado, carne seca ou legumes refogados.
Informações Adicionais
O bolo macaxeira com queijo coalho é uma excelente opção para quem busca uma receita prática e saborosa para o dia a dia. A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um tubérculo rico em carboidratos e fibras, que proporciona energia e saciedade. Combinada com o queijo coalho, um queijo tipicamente brasileiro com sabor suave e textura firme, o bolo macaxeira se torna uma refeição completa e nutritiva. Além disso, a receita permite diversas variações, adaptando-se aos seus gostos e preferências. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!
A versatilidade do bolo macaxeira o torna perfeito para diversas ocasiões, desde um café da manhã reforçado até um lanche da tarde com amigos e familiares. Sua textura macia e sabor marcante conquistam a todos, e sua praticidade facilita o preparo, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Além disso, o bolo macaxeira pode ser congelado, o que o torna uma ótima opção para quem busca praticidade no dia a dia. Basta descongelar e aquecer antes de servir para ter um bolo fresquinho a qualquer momento.
Para um bolo macaxeira ainda mais especial, utilize ingredientes frescos e de qualidade. A macaxeira cozida deve estar macia e fácil de amassar, e o queijo coalho deve ser de boa procedência para garantir o sabor e a textura ideais. Se preferir, você pode cozinhar a macaxeira em casa, garantindo um sabor ainda mais autêntico e natural. Lembre-se de ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com o seu paladar, e não hesite em experimentar diferentes combinações de recheio para criar um bolo macaxeira único e personalizado.
