Deliciosas e tradicionais, as broas de castanha são perfeitas para acompanhar um café ou como sobremesa reconfortante. Uma receita fácil e saborosa para qualquer ocasião.
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de purê de castanha cozida
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos grandes
- 50ml de leite morno
- 25g de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de erva-doce
- 1 pitada de sal
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha, o restante do açúcar, o purê de castanha, a manteiga, os ovos, a erva-doce e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 80g e modele as broas de castanha.
- Coloque as broas em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar cristal.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir. As broas de castanha estão prontas!
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à massa das broas de castanha.
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha de castanha para um sabor ainda mais pronunciado.
- Experimente adicionar nozes picadas à massa para uma textura crocante.
- Para uma versão vegana, substitua a manteiga por óleo de coco e os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Informações Extras
As broas de castanha são uma receita tradicional portuguesa, muito apreciada em festas e celebrações. A castanha, ingrediente principal, confere um sabor único e uma textura macia a esta delícia. Além de saborosas, as castanhas são ricas em nutrientes, como vitaminas do complexo B, minerais e fibras, tornando as broas de castanha uma opção nutritiva para um lanche ou sobremesa. O aroma da erva-doce, presente na receita, realça ainda mais o sabor e proporciona uma experiência sensorial agradável. Aprecie as broas de castanha com um café quentinho ou um chá, e desfrute de um momento de prazer e conforto. Esta receita de broas de castanha é uma excelente opção para quem busca um doce caseiro, simples de preparar e cheio de sabor. As broas de castanha são ideais para compartilhar com a família e amigos, e certamente farão sucesso em qualquer ocasião.
