Uma receita clássica italiana, a bruschetta tomate com manjericão é perfeita para um petisco rápido e saboroso. Crocante e aromática, ideal para qualquer ocasião.
Sumário
Ingredientes
Para a Bruschetta:
- 6 fatias de pão italiano (baguete)
- 2 dentes de alho
- Azeite extra virgem
Para a Cobertura de Tomate:
- 4 tomates maduros (italianos ou débora)
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 dente de alho picado finamente
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Opcional: 1 colher de chá de vinagre balsâmico
Modo de Preparo
- Prepare os tomates: Lave e pique os tomates em cubos pequenos. Coloque-os em uma tigela.
- Adicione os temperos: Junte o manjericão picado, o alho picado, o azeite extra virgem, sal e pimenta do reino aos tomates. Se desejar, adicione o vinagre balsâmico. Misture bem e reserve por cerca de 10 minutos para os sabores se combinarem.
- Prepare o pão: Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- Toste o pão: Você pode tostar as fatias de pão no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 5-7 minutos, ou em uma frigideira ou grill até dourarem levemente.
- Esfregue o alho: Assim que as fatias de pão estiverem tostadas, esfregue um dente de alho sobre cada fatia para dar sabor.
- Regue com azeite: Regue cada fatia de pão com um fio de azeite extra virgem.
- Monte as bruschettas: Coloque a mistura de tomate e manjericão sobre cada fatia de pão.
- Sirva: Sirva as bruschettas de tomate e manjericão imediatamente para que o pão permaneça crocante.
Dicas e Variações
- Pão: Utilize pão italiano de boa qualidade para obter o melhor resultado. Outros tipos de pão, como ciabatta, também podem ser usados.
- Tomates: Certifique-se de que os tomates estejam maduros e saborosos para garantir o sabor da bruschetta tomate.
- Manjericão: Use manjericão fresco para um aroma e sabor mais intensos na bruschetta tomate.
- Queijo: Adicione queijo parmesão ralado ou mussarela de búfala em pedaços sobre a bruschetta antes de servir para uma variação mais rica.
- Pimenta: Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa à mistura de tomate.
- Conservação: É melhor montar as bruschettas tomate e manjericão pouco antes de servir para evitar que o pão fique encharcado.
Informações Extras
A bruschetta tomate é um prato originário da Itália, mais precisamente da região da Toscana. Tradicionalmente, a bruschetta era uma forma simples de aproveitar o pão amanhecido, torrando-o e adicionando azeite de oliva e alho. Com o tempo, a receita evoluiu, e a adição de tomates frescos e manjericão se tornou uma das variações mais populares. A bruschetta tomate é um petisco versátil, perfeito para ser servido em festas, como entrada em um jantar ou simplesmente como um lanche rápido e saboroso.
A chave para uma boa bruschetta tomate está na qualidade dos ingredientes. Utilize tomates frescos e maduros, azeite extra virgem de boa qualidade e manjericão fresco para obter o melhor sabor. O pão deve ser crocante por fora e macio por dentro, proporcionando a textura perfeita para contrastar com a umidade dos tomates. Além disso, a combinação do alho esfregado no pão com o aroma do manjericão cria uma experiência gastronômica inesquecível. A bruschetta tomate é um prato simples, mas cheio de sabor, que agrada a todos os paladares e é perfeito para compartilhar com amigos e familiares.
