Prepare as autênticas Buffalo wings, um petisco clássico americano, com nossa receita detalhada. Crocantes, suculentas e incrivelmente saborosas, perfeitas para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para as Buffalo Wings:
- 1.5 kg de asas de frango (cortadas nas juntas)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Para o Molho Buffalo:
- 1/2 xícara de molho de pimenta (tipo Frank’s RedHot)
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para mais picância)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparo das Asas: Seque bem as asas de frango com papel toalha. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, a pimenta do reino, a páprica defumada e o alho em pó.
- Empanar: Adicione as asas à tigela e misture bem para que fiquem totalmente cobertas com a mistura de farinha.
- Fritura (opcional): Aqueça óleo vegetal suficiente em uma panela funda até atingir 180°C. Frite as asas em lotes, por cerca de 8-10 minutos, ou até dourarem e estarem cozidas por dentro. Escorra em papel toalha.
- Assar (opcional): Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as asas em uma assadeira untada e asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
- Preparo do Molho: Em uma tigela média, misture o molho de pimenta, a manteiga derretida, o vinagre branco, o alho em pó e a pimenta caiena (se usar). Ajuste o sal a gosto.
- Mistura Final: Coloque as Buffalo wings fritas ou assadas em uma tigela grande e despeje o molho por cima. Misture bem para que todas as asas fiquem cobertas com o molho.
- Servir: Sirva as Buffalo wings imediatamente, acompanhadas de molho ranch ou blue cheese e palitos de cenoura e aipo.
Dicas e Variações
- Mais Crocância: Para uma crocância extra, você pode empanar as asas duas vezes na mistura de farinha.
- Molho Mais Suave: Se preferir um molho menos picante, use menos molho de pimenta ou adicione um pouco de mel ou açúcar mascavo para equilibrar o sabor.
- Outras Formas de Preparo: Experimente preparar as Buffalo wings na airfryer para uma opção mais saudável.
- Molho Caseiro: Prepare seu próprio molho de pimenta caseiro para um sabor ainda mais autêntico.
Informações Extras
As Buffalo wings são um prato icônico da culinária americana, originárias da cidade de Buffalo, Nova York. Acredita-se que tenham sido criadas em 1964 no Anchor Bar, quando Teresa Bellissimo preparou as asas de frango em um molho picante para seus filhos e amigos. Rapidamente, o prato se tornou um sucesso e se espalhou por todo o mundo.
A combinação de crocância, suculência e o sabor picante do molho é irresistível. As Buffalo wings são perfeitas para compartilhar em festas, eventos esportivos ou como um petisco saboroso a qualquer momento. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um clássico da culinária americana!
O segredo para umas Buffalo wings perfeitas está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio dos sabores. Use asas de frango frescas e um molho de pimenta de boa qualidade. Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência para criar o nível de picância ideal. Sirva com seus acompanhamentos favoritos e desfrute!
