Desfrute de um petisco clássico com esta receita de calamares fritos com limão. Simples, rápida e incrivelmente saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Os calamares fritos ficam crocantes por fora e macios por dentro, com um toque cítrico do limão que realça o sabor do mar. Prepare já estes deliciosos calamares fritos!
Ingredientes
Para os Calamares:
- 500g de calamares limpos e cortados em anéis
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- 1 limão (suco e raspas)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica doce, o alho em pó, o sal e a pimenta do reino.
- Seque bem os anéis de calamares com papel toalha.
- Passe os anéis de calamares na mistura de farinha, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.
- Frite os calamares em pequenos lotes por cerca de 2-3 minutos, ou até dourarem.
- Retire os calamares fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere os calamares fritos com o suco e as raspas de limão.
- Sirva os calamares fritos imediatamente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine os calamares no suco de limão e alho picado por 30 minutos antes de empanar.
- Adicione outras especiarias à mistura de farinha, como pimenta caiena para um toque picante.
- Sirva os calamares fritos com molhos como maionese caseira, aioli ou molho tártaro.
- Experimente usar outros tipos de frutos do mar, como lulas ou camarões.
- Para uma versão mais leve, asse os calamares em vez de fritar.
Informações Extras
Os calamares fritos são um petisco popular em diversas culturas ao redor do mundo. A receita tradicional envolve a fritura dos anéis de calamares empanados, resultando em uma textura crocante e um sabor delicioso. A adição de limão não só realça o sabor do calamar, mas também ajuda a equilibrar a gordura da fritura.
Para garantir que os calamares fritos fiquem perfeitos, é importante secar bem os anéis antes de empanar. Isso ajuda a farinha a aderir melhor e garante uma fritura mais crocante. Além disso, evite sobrecarregar a panela ou fritadeira, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo e resultar em calamares encharcados. Frite os calamares em pequenos lotes para manter a temperatura do óleo constante e garantir uma fritura uniforme.
Os calamares fritos podem ser servidos como petisco em festas e eventos, ou como acompanhamento de pratos principais. Combine-os com uma salada fresca e um vinho branco gelado para uma refeição completa e saborosa. Experimente diferentes combinações de temperos e molhos para personalizar a receita e criar a sua própria versão dos calamares fritos perfeitos.
