Delicie-se com o sabor vibrante e autêntico do Camarão Baiana, um prato que celebra a riqueza da culinária afro-brasileira. Esta receita, rica em temperos e com um toque adocicado do leite de coco, é perfeita para um almoço especial ou um jantar memorável.
Sumário
Ingredientes
Para o Camarão Baiana:
- 1 kg de camarão médio limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Acrescente o pimentão e o tomate picados, refogando por mais 5 minutos até amaciar.
- Adicione o camarão marinado e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
- Despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos, para que os sabores se incorporem.
- Finalize com coentro picado e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o Camarão Baiana quente, acompanhado de arroz branco e pirão.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta malagueta picada durante o refogado.
- Experimente adicionar outros frutos do mar, como lula ou peixe, para uma versão mais completa do prato.
- Substitua o coentro por salsa ou cebolinha, caso prefira.
- Para uma versão vegana, use palmito pupunha no lugar do camarão e leite de coco caseiro.
Informações Extras
O Camarão Baiana é um prato emblemático da culinária baiana, que reflete a influência africana na gastronomia brasileira. O uso do azeite de dendê, do leite de coco e dos temperos fortes confere ao prato um sabor único e inconfundível. Esta receita de Camarão Baiana é uma celebração de sabores, ideal para quem busca uma experiência gastronômica rica e autêntica.
A combinação do camarão fresco com o sabor adocicado do leite de coco e o toque picante dos temperos cria uma harmonia perfeita no paladar. O segredo de um bom Camarão Baiana está na qualidade dos ingredientes e no tempo de cozimento, que deve ser suficiente para que os sabores se misturem, mas sem deixar o camarão borrachudo.
Esta receita de Camarão Baiana é uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar especial. Sirva com arroz branco soltinho e um bom pirão para acompanhar. O Camarão Baiana é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto pessoal. Experimente adicionar outros legumes, como abóbora ou quiabo, para uma versão ainda mais rica e nutritiva.
Aproveite cada garfada deste delicioso Camarão Baiana e sinta o sabor da Bahia em sua casa!
