Um clássico da culinária brasileira, o camarão na moranga é um prato sofisticado e delicioso, perfeito para um jantar especial. Aprenda a preparar essa receita com um creme irresistível e surpreenda seus convidados.
Sumário
Ingredientes
Para o Camarão:
- 1 kg de camarão limpo e sem casca
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
Para o Creme:
- 1 abóbora moranga média
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Moranga: Lave bem a moranga, faça um corte circular na parte superior (como uma tampa) e retire as sementes. Enrole a moranga em papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja macia.
- Preparo do Camarão: Tempere o camarão com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Adicione o camarão e cozinhe por alguns minutos, até que estejam rosados. Acrescente o cheiro-verde e reserve.
- Preparo do Creme: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
- Adicione o requeijão e o parmesão ao creme, misture bem e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
- Montagem: Retire a moranga do forno, retire o papel alumínio e raspe um pouco da polpa cozida da moranga, misturando ao creme. Despeje o creme de camarão dentro da moranga.
- Leve ao forno novamente por cerca de 15-20 minutos, ou até que esteja borbulhante. Sirva o camarão moranga quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta calabresa ao refogado do camarão.
- Substitua o requeijão cremoso por cream cheese para uma versão mais sofisticada.
- Decore com folhas de salsinha fresca antes de servir.
- A abóbora cabotiá também pode ser utilizada no preparo do camarão na moranga.
- Você pode adicionar outros frutos do mar, como lula e mexilhão, para enriquecer ainda mais o prato.
Informações Extras
O camarão na moranga é um prato que encanta pela sua apresentação e sabor. A combinação do creme aveludado com o camarão suculento e o toque adocicado da abóbora cria uma experiência gastronômica única. A receita de camarão moranga é versátil e permite diversas adaptações, desde a escolha dos temperos até a adição de outros ingredientes. O segredo para um camarão moranga perfeito está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Experimente esta receita e surpreenda a todos com um prato digno de chef!
Esta receita de camarão na moranga é uma excelente opção para quem busca um prato elegante e saboroso para ocasiões especiais. A textura cremosa e o sabor marcante do camarão harmonizam perfeitamente com a doçura da moranga, proporcionando uma experiência gustativa inesquecível. O camarão moranga é um prato que agrada a todos os paladares e pode ser servido tanto em jantares formais quanto em encontros mais informais. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita e compartilhar com seus amigos e familiares.
