Delicie-se com um autêntico capeletti in brodo, uma sopa italiana clássica, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Esta receita é simples, reconfortante e cheia de sabor.
Sumário
Ingredientes
Para o Capeletti:
- 250g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- Sal a gosto
- 150g de carne moída
- 50g de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
Para o Brodo (Caldo):
- 2 litros de água
- 500g de carne bovina (ossobuco ou músculo)
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de salsão picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparo do Brodo: Em uma panela grande, coloque a carne, a cebola, a cenoura, o salsão, o louro, sal e pimenta. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até a carne ficar macia.
- Coe o caldo, reservando a carne. Desfie a carne e reserve.
- Preparo do Capeletti: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos. Misture com um garfo, incorporando a farinha aos poucos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte em quadrados de aproximadamente 3 cm.
- Em uma tigela, misture a carne moída, o queijo parmesão e a noz-moscada. Coloque uma pequena porção do recheio no centro de cada quadrado de massa.
- Dobre o quadrado ao meio, formando um triângulo. Una as pontas do triângulo, formando o capeletti.
- Cozinhe o capeletti no brodo fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macios.
- Sirva o capeletti in brodo quente, com a carne desfiada reservada e queijo parmesão ralado a gosto. O capeletti brodo é uma delícia!
Dicas e Variações
- Para um caldo mais rico, utilize frango ou legumes na preparação do brodo.
- Adicione vegetais picados ao brodo durante o cozimento do capeletti, como abobrinha, espinafre ou ervilha.
- Substitua a carne moída por frango desfiado, ricota ou cogumelos no recheio do capeletti.
- Experimente adicionar um toque de vinho branco seco ao brodo para um sabor mais sofisticado.
- Sirva o capeletti brodo com um fio de azeite extra virgem para realçar o sabor.
Informações Extras
O capeletti brodo é um prato tradicional da culinária italiana, especialmente popular nas regiões do norte da Itália. A receita original varia de família para família, mas a base é sempre a mesma: massa fresca recheada cozida em um caldo saboroso. A receita de capeletti brodo é considerada um prato reconfortante, ideal para os dias frios, e é frequentemente servido em ocasiões especiais, como almoços de família e festas. O caldo, também conhecido como “brodo”, é fundamental para o sabor do prato. Um bom brodo é feito com carne de qualidade, legumes frescos e ervas aromáticas, cozidos lentamente para extrair o máximo de sabor. O capeletti brodo pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 24 horas. Antes de servir, aqueça o brodo e cozinhe o capeletti até ficar macio. Para uma versão mais leve, utilize um caldo de legumes em vez de caldo de carne. O capeletti brodo é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. A combinação de carboidratos, proteínas e vegetais faz deste prato uma opção completa e equilibrada. Além disso, o caldo quente ajuda a hidratar o corpo e aliviar os sintomas de gripes e resfriados. Experimente esta receita clássica e surpreenda seus amigos e familiares com um prato autêntico e delicioso. O capeletti brodo é uma experiência gastronômica que vale a pena ser compartilhada. Prepare seu capeletti brodo e aproveite! Se você busca uma receita simples e reconfortante, o capeletti brodo é a escolha certa. Prepare um delicioso capeletti brodo hoje mesmo! Não perca a oportunidade de saborear um autêntico capeletti brodo. Uma receita de capeletti brodo que vai te aquecer nos dias frios. Aprenda a fazer o verdadeiro capeletti brodo italiano. Descubra o sabor único do capeletti brodo. Um prato clássico, o capeletti brodo, perfeito para qualquer ocasião.
