Descubra como preparar uma carne de panela diferente, suculenta e cheia de sabor. Uma receita prática e perfeita para o dia a dia.
Sumário
Ingredientes
Para a Carne:
- 1,5 kg de carne bovina (acém, paleta ou coxão mole) em cubos grandes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Para o Caldo:
- 2 xícaras de caldo de carne (caseiro ou industrializado)
- 1 xícara de água quente
Modo de Preparo
- Selar a carne: Aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione a carne em cubos e sele-os de todos os lados até dourarem.
- Refogar os temperos: Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e refogue até dourarem. Acrescente os tomates e o pimentão, e refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhar a carne: Adicione o vinho tinto e deixe evaporar o álcool. Volte com a carne para a panela, adicione o caldo de carne, a água quente, as folhas de louro, sal e pimenta do reino.
- Cozinhar na pressão: Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos, após o início da pressão.
- Finalizar: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
- Servir: Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva a carne de panela diferente com arroz branco, purê de batata ou legumes cozidos.
Dicas e Variações
- Legumes: Adicione batatas, cenouras ou mandioquinha em cubos junto com a carne para uma refeição mais completa.
- Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias como páprica defumada, cominho ou açafrão para um sabor ainda mais especial à sua carne de panela diferente.
- Cerveja preta: Substitua o vinho tinto por cerveja preta para um sabor mais intenso e adocicado.
- Purê de batata doce: Sirva com purê de batata doce para uma combinação agridoce deliciosa.
- Para engrossar o caldo: Se desejar um caldo mais espesso, retire um pouco do caldo da panela e misture com uma colher de sopa de amido de milho. Adicione a mistura de volta à panela e cozinhe até engrossar.
Informações Extras
Esta receita de carne de panela diferente é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A carne de panela é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua versatilidade e capacidade de agradar a todos os paladares. Esta versão, com um toque de vinho tinto e pimentões, eleva o prato a um novo nível, proporcionando uma experiência gastronômica única.
O segredo para uma carne de panela diferente perfeita está na escolha da carne e no tempo de cozimento. Opte por cortes como acém, paleta ou coxão mole, que possuem uma boa quantidade de colágeno, garantindo que a carne fique macia e suculenta após o cozimento na pressão. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de panela e do tamanho dos cubos de carne, então fique de olho e ajuste conforme necessário.
Além de deliciosa, a carne de panela diferente é uma opção nutritiva e completa para o seu cardápio. A carne bovina é uma excelente fonte de proteína, ferro e vitaminas do complexo B, essenciais para a saúde do organismo. Os legumes adicionados à receita, como batatas e cenouras, fornecem fibras, vitaminas e minerais, tornando o prato ainda mais equilibrado.
Prepare esta carne de panela diferente para um almoço especial em família ou para um jantar reconfortante em um dia frio. Com certeza, será um sucesso absoluto! A combinação de sabores e texturas, aliada à praticidade do preparo na panela de pressão, faz desta receita uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Experimente esta receita de carne de panela diferente e compartilhe o resultado com seus amigos e familiares. Surpreenda a todos com um prato delicioso e cheio de sabor, que vai aquecer o corpo e a alma. Aproveite cada garfada e desfrute de momentos inesquecíveis à mesa.
