Um delicioso carrot cake com cobertura de cream cheese, perfeito para qualquer ocasião. Uma receita simples, úmida e incrivelmente saborosa.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de óleo vegetal
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras (300g) de cenoura ralada fina
- 1 xícara (100g) de nozes picadas (opcional)
Para a cobertura de cream cheese:
- 225g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 xícaras (360g) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite (opcional, para ajustar a consistência)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm ou retangular de 20x30cm.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Combine os ingredientes: Adicione os ingredientes secos aos úmidos, misturando apenas até incorporar. Não misture demais.
- Adicione a cenoura e as nozes: Incorpore a cenoura ralada e as nozes (se usar) à massa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie o bolo: Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- Prepare a cobertura: Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme leve e fofo.
- Adicione o açúcar e a baunilha: Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado gradualmente, batendo em velocidade baixa até incorporar. Adicione o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Se necessário, adicione o leite para ajustar a consistência.
- Cubra o bolo: Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.
- Decore (opcional): Decore com nozes picadas ou raspas de cenoura.
- Sirva: Sirva o carrot cake e desfrute!
Dicas e Variações
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de abacaxi em calda picado à massa.
- Substitua as nozes por passas ou cranberries secas.
- Adicione especiarias como gengibre em pó ou cravo em pó para um sabor mais intenso.
- Para uma cobertura mais leve, use iogurte grego no lugar de parte do cream cheese.
- Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à cobertura para um toque cítrico.
- O carrot cake fica ainda mais saboroso se preparado um dia antes de servir.
Informações Extras
O carrot cake é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. A combinação da cenoura ralada com especiarias como canela e noz-moscada confere um sabor único e aconchegante ao bolo. A cobertura de cream cheese, com sua textura cremosa e sabor levemente ácido, equilibra a doçura do bolo e o torna ainda mais irresistível. Esta receita de carrot cake é perfeita para diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até uma celebração especial. O bolo pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou um café quentinho. Além de delicioso, o carrot cake também é uma opção nutritiva, pois a cenoura é rica em vitaminas e antioxidantes. As nozes, por sua vez, são uma excelente fonte de gorduras saudáveis e proteínas. Experimente esta receita de carrot cake e surpreenda seus amigos e familiares com um bolo incrivelmente saboroso e úmido. A textura macia e o aroma delicioso do carrot cake vão conquistar a todos. Não se esqueça de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto pessoal. Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa e na cobertura. E se você é fã de especiarias, não hesite em adicionar um pouco mais de canela e noz-moscada para um sabor ainda mais intenso. O segredo de um bom carrot cake está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Utilize cenouras frescas e bem raladas e não se esqueça de peneirar a farinha e o açúcar de confeiteiro para garantir uma massa leve e fofa e uma cobertura lisa e cremosa. Com estas dicas, seu carrot cake será um sucesso garantido! Este carrot cake é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e fácil de preparar. A receita é simples e os ingredientes são acessíveis, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Experimente e comprove!
