Aprenda a preparar a tradicional Cartola Pernambucana, uma sobremesa simples e deliciosa que combina banana frita, queijo e canela. Uma explosão de sabores em cada mordida!
Ingredientes
Para a Cartola:
- 2 bananas da terra maduras
- 2 fatias de queijo de coalho (aproximadamente 1 cm de espessura)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto
- Açúcar a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte-as em fatias no sentido do comprimento.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as fatias de banana e frite-as até dourarem dos dois lados. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar sobre as bananas durante a fritura para caramelizar.
- Retire as bananas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque as fatias de queijo de coalho e frite-as até dourarem levemente dos dois lados.
- Monte a cartola: em um prato, coloque as fatias de banana frita e cubra-as com as fatias de queijo de coalho frito.
- Polvilhe canela em pó a gosto sobre a cartola.
- Sirva a cartola pernambucana quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize manteiga de garrafa em vez de manteiga comum.
- Experimente adicionar uma pitada de cravo em pó junto com a canela para um toque especial.
- Se preferir, utilize queijo mussarela no lugar do queijo de coalho.
- Para uma versão mais saudável, asse as bananas e o queijo em vez de fritá-los.
- A cartola com banana e queijo fica ainda melhor servida logo após o preparo.
Informações Extras
A Cartola Pernambucana é uma sobremesa tradicional do Nordeste brasileiro, especialmente popular em Pernambuco. Sua combinação de banana frita, queijo de coalho e canela a torna uma iguaria única e saborosa. A cartola é um prato simples de preparar, ideal para quem busca uma sobremesa rápida e deliciosa. A textura macia da banana, o sabor salgado do queijo e o toque aromático da canela se complementam perfeitamente. A cartola pernambucana é frequentemente servida como sobremesa em restaurantes e lanchonetes da região, mas também pode ser preparada em casa para desfrutar com a família e amigos. Experimente essa delícia e se apaixone pelos sabores do Nordeste! A banana utilizada na receita da cartola é geralmente a banana da terra, que possui uma textura mais firme e um sabor mais adocicado quando frita. A cartola é uma sobremesa versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal. Você pode variar o tipo de queijo, adicionar outros ingredientes, como doce de leite ou coco ralado, e ajustar a quantidade de canela de acordo com sua preferência. O importante é experimentar e descobrir a sua versão favorita da cartola.
