A casquinha de siri é um petisco clássico da culinária brasileira, perfeito para servir como entrada em um almoço especial ou para acompanhar uma cerveja gelada em um dia quente. Esta receita de casquinha de siri é fácil de fazer e garante um sabor autêntico e delicioso. Prepare essa casquinha de siri e surpreenda seus convidados!
Sumário
Ingredientes
Para o Recheio:
- 500g de carne de siri desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 pimentão verde picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para Finalizar:
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Azeite para regar
- Casquinhas de siri (ou ramequins)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a carne de siri desfiada, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se desejar um recheio mais cremoso, dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite de coco e adicione à panela. Cozinhe até engrossar levemente.
- Adicione o restante do leite de coco e o cheiro-verde picado. Misture bem e desligue o fogo.
- Recheie as casquinhas de siri (ou ramequins) com a mistura.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar.
- Sirva a casquinha de siri quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de peixe caseiro no preparo do recheio da casquinha de siri.
- Experimente adicionar pimenta dedo-de-moça picada para um toque picante.
- Substitua o queijo parmesão por queijo mussarela ralada para uma versão mais suave.
- Se não encontrar casquinhas de siri, use ramequins ou conchas grandes para servir.
- A casquinha de siri pode ser congelada antes de ir ao forno. Para assar, descongele e siga as instruções da receita.
Informações Extras
A casquinha de siri é um prato de origem brasileira, com forte influência da culinária africana e portuguesa. Sua popularidade se deve à combinação de sabores e à praticidade no preparo. A carne de siri, rica em proteínas e minerais, é a estrela da receita, proporcionando um sabor único e irresistível. A adição de temperos frescos e leite de coco confere um toque especial, tornando a casquinha de siri um petisco perfeito para qualquer ocasião. É importante utilizar carne de siri fresca e de boa qualidade para garantir o melhor sabor. A casquinha de siri é uma excelente opção para quem busca um petisco saboroso e fácil de preparar.
