Delicie-se com a receita autêntica das Cavacas de Margaride, um doce tradicional português que encanta com sua simplicidade e sabor inconfundível. Perfeito para acompanhar um café ou para presentear.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 100g de manteiga derretida
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 250g de açúcar de confeiteiro
- Clara de 1 ovo
- Sumo de meio limão (aproximadamente)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga derretida, os ovos e a raspa de limão. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a por alguns minutos até que fique lisa e elástica.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Molde pequenas porções de massa em formato de cavacas (aproximadamente 5cm de diâmetro) e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Preparo da Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a clara de ovo e o sumo de limão. Adicione o sumo de limão gradualmente até obter uma consistência cremosa e brilhante.
- Mergulhe cada cavaca na cobertura, cobrindo-a completamente.
- Coloque as Cavacas de Margaride sobre uma grade para secar a cobertura.
- Deixe secar completamente antes de servir. As Cavacas Margaride estão prontas para serem saboreadas!
Dicas e Variações
- Para uma cobertura mais saborosa, adicione algumas gotas de essência de limão.
- Experimente polvilhar as Cavacas de Margaride com raspas de limão antes de a cobertura secar.
- Se preferir, utilize açúcar refinado no lugar do açúcar de confeiteiro na cobertura.
- As Cavacas Margaride podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até uma semana.
Informações Extras
As Cavacas de Margaride são um doce tradicional da região de Margaride, em Felgueiras, Portugal. Sua origem remonta a tempos antigos, sendo um símbolo da culinária local e um deleite apreciado por gerações. A receita original é transmitida de família para família, garantindo a autenticidade e o sabor único deste doce. As Cavacas Margaride são especialmente populares em festas e celebrações, mas também são perfeitas para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. A combinação da massa macia com a cobertura crocante e doce faz das Cavacas Margaride uma experiência gastronômica inesquecível. Experimente preparar esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com um pedacinho da tradição portuguesa. As Cavacas Margaride são um verdadeiro tesouro da culinária de Portugal.
