Delicie-se com a receita tradicional de Cavacas de Resende, um doce português que encanta gerações com sua simplicidade e sabor único. Perfeitas para acompanhar um café ou chá, estas cavacas são uma verdadeira iguaria.
Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de açúcar
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspa de 1 limão
Para a cobertura:
- 250g de açúcar de confeiteiro
- Sumo de 1/2 limão (aproximadamente)
- Água (q.b. para dar o ponto)
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de limão.
- Adição dos Ovos: Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, até obter uma massa homogênea.
- Modelagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Molde pequenas cavacas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Assar: Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
- Preparo da Cobertura: Enquanto as cavacas assam, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o sumo de limão e adicione água aos poucos até obter uma consistência cremosa e fácil de espalhar.
- Cobertura das Cavacas: Retire as cavacas do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, cubra cada cavaca com a cobertura e deixe secar.
Dicas e Variações
- Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de chá de glucose à cobertura.
- Experimente adicionar umas gotas de essência de limão à massa para intensificar o sabor cítrico das Cavacas de Resende.
- Para uma versão mais rústica, utilize açúcar mascavo no preparo da massa.
- As Cavacas de Resende são ótimas acompanhadas de um vinho do Porto ou um chá quente.
Informações Extras
As Cavacas de Resende são um doce tradicional da região de Resende, em Portugal, conhecido pela sua receita simples e sabor inconfundível. A receita das Cavacas de Resende tem sido transmitida de geração em geração, mantendo a autenticidade e o sabor que a tornam tão especial. A simplicidade dos ingredientes e o processo de preparo artesanal são características marcantes deste doce, que é apreciado por pessoas de todas as idades. Cada mordida nas Cavacas de Resende transporta para a rica história e tradição da culinária portuguesa. São perfeitas para saborear em momentos de convívio familiar ou para presentear alguém especial com um toque de doçura e tradição. Aprecie cada detalhe desta iguaria e descubra o prazer de degustar um verdadeiro tesouro da gastronomia portuguesa. As Cavacas de Resende são um símbolo de identidade e orgulho para a região de Resende, representando a riqueza cultural e gastronômica de Portugal. Ao preparar e saborear estas cavacas, você estará a celebrar a tradição e o sabor autêntico de um doce que atravessa gerações. Desfrute das Cavacas de Resende e compartilhe este delicioso legado com amigos e familiares.
