Descubra como preparar chamuças de carne picante, um petisco delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Crocantes e saborosas, essas chamuças vão conquistar a todos!
Sumário
Ingredientes
Para o recheio de carne picante:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, se preferir menos picante)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada para finalizar
Para a massa:
- 1 pacote de massa folhada (300g)
- 1 ovo batido para pincelar
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até perder a cor rosada.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, o curry, o cominho e a pimenta caiena (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo para incorporar os temperos. Retire do fogo e adicione a salsinha picada. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Monte as chamuças: Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada e corte em tiras de aproximadamente 8cm de largura.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de carne picante em uma das extremidades da tira.
- Dobre a massa em formato de triângulo, cobrindo o recheio. Continue dobrando a massa sobre si mesma, mantendo o formato triangular, até chegar à outra extremidade da tira.
- Pincele as chamuças com o ovo batido e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 20-25 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e sirva as chamuças de carne picante quentes.
Dicas e Variações
- Opção vegetariana: Substitua a carne moída por lentilha cozida ou proteína de soja texturizada.
- Mais sabor: Adicione passas ou ervilhas ao recheio para um toque agridoce.
- Massa caseira: Prepare sua própria massa folhada para um resultado ainda mais saboroso.
- Acompanhamentos: Sirva as chamuças picantes com molhos como chutney de manga ou iogurte com hortelã.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de suco de limão ao recheio das suas chamuças picantes.
Informações Extras
As chamuças são um petisco popular em diversas culturas, especialmente na culinária indiana e africana. A versão de carne picante é uma variação deliciosa que agrada a muitos paladares. A combinação da massa folhada crocante com o recheio saboroso e levemente picante torna este petisco irresistível. As chamuças picantes são perfeitas para servir em festas, encontros com amigos ou como um lanche especial. O segredo para uma boa chamuça está na qualidade dos ingredientes e na montagem cuidadosa, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro da massa. Experimente esta receita e surpreenda a todos com suas habilidades culinárias. A chave para umas perfeitas chamuças picantes reside no equilíbrio dos temperos e na textura crocante da massa. Sirva as suas chamuças picantes com um acompanhamento refrescante para equilibrar o sabor. Lembre-se que as chamuças picantes são uma excelente opção para quem busca um petisco saboroso e fácil de preparar. Para quem gosta de um sabor mais intenso, experimente adicionar um pouco mais de pimenta nas suas chamuças picantes. Estas chamuças picantes são ideais para qualquer ocasião. Uma receita de chamuças picantes que você não pode deixar de experimentar.
