Uma receita elegante de cherne com molho de camarão, perfeita para impressionar em jantares especiais. O sabor delicado do cherne harmoniza perfeitamente com a riqueza do molho de camarão, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
Para o cherne:
- 4 filés de cherne (cerca de 150g cada)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho de camarão:
- 300g de camarões limpos e descascados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
Modo de Preparo
- Prepare o cherne: Tempere os filés de cherne com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Prepare o molho: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados.
- Acrescente o vinho branco e deixe reduzir por alguns minutos.
- Adicione o extrato de tomate, o creme de leite fresco, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
- Grelhe ou frite os filés de cherne em azeite de oliva até estarem cozidos e dourados.
- Sirva o cherne com o molho de camarão por cima, finalizando com salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ao molho de camarão.
- Substitua o creme de leite fresco por creme de leite de caixinha para uma versão mais econômica.
- Sirva o cherne camarão acompanhado de arroz branco, purê de batata ou legumes cozidos no vapor.
- Utilize outros peixes de carne branca, como linguado ou tilápia, se preferir. O importante é ter um peixe fresco para combinar com o molho.
- Para garantir que o cherne camarão fique perfeito, não cozinhe demais o peixe, para que ele não fique seco.
Informações Extras
O cherne camarão é uma excelente opção para um jantar sofisticado e saboroso. A combinação do peixe com o molho de camarão oferece uma experiência gustativa rica e prazerosa. O cherne, um peixe de carne branca e sabor delicado, é uma ótima fonte de proteínas e ômega-3, contribuindo para uma alimentação saudável. O camarão, por sua vez, adiciona um toque de sofisticação e sabor ao prato. Para uma harmonização perfeita, sirva o cherne camarão com um vinho branco seco e refrescante, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay leve. Esta receita de cherne com molho de camarão é uma celebração dos sabores do mar, ideal para momentos especiais. Experimente preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com um prato refinado e cheio de sabor. O cherne camarão é uma escolha acertada para quem busca uma refeição elegante e nutritiva. Além disso, a versatilidade da receita permite adaptá-la de acordo com suas preferências, adicionando outros ingredientes e temperos para personalizar o prato. Aprecie cada garfada desta iguaria e desfrute de uma experiência gastronômica única e memorável.
