Um clássico argentino, o Choripán chimichurri é um sanduíche de linguiça grelhada com um molho chimichurri fresco e vibrante. Perfeito para um churrasco ou um lanche rápido e saboroso. Esta receita de Choripán chimichurri é fácil de seguir e garante um resultado delicioso!
Ingredientes
Para o Choripán:
- 4 pães franceses ou pães para sanduíche
- 4 linguiças toscana ou criolla
- Azeite de oliva extra virgem
Para o Chimichurri:
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara de orégano fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de pimenta calabresa seca (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o Chimichurri: Em uma tigela, misture a salsinha, o orégano, o alho, o vinagre, o azeite, a pimenta calabresa (se usar), o sal e a pimenta do reino. Misture bem e reserve. O chimichurri fica ainda melhor se preparado com algumas horas de antecedência, permitindo que os sabores se misturem.
- Prepare a Linguiça: Fure as linguiças com um garfo para evitar que estourem durante o cozimento. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio. Grelhe ou frite as linguiças até que estejam cozidas por dentro e douradas por fora, virando-as ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Prepare o Pão: Corte os pães ao meio e regue com um fio de azeite de oliva. Se desejar, você pode tostar levemente os pães na grelha ou frigideira para deixá-los mais crocantes.
- Monte o Choripán: Coloque uma linguiça em cada pão e cubra com uma generosa porção de chimichurri. Sirva o Choripán chimichurri imediatamente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais defumado, grelhe as linguiças em uma churrasqueira a carvão.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao chimichurri, como pimentão vermelho picado, cebola picada ou suco de limão.
- Se preferir, use outros tipos de linguiça, como linguiça de frango ou linguiça apimentada.
- O Choripán chimichurri também pode ser servido com outros acompanhamentos, como batatas fritas, salada ou molho criollo.
Informações Extras
O Choripán chimichurri é um prato típico da Argentina e do Uruguai, muito popular em churrascos e eventos sociais. O nome “Choripán” é uma combinação das palavras “chorizo” (linguiça) e “pan” (pão). O chimichurri é um molho tradicional da culinária argentina, feito com ervas frescas, alho, vinagre e azeite. Existem diversas variações de chimichurri, mas a receita básica geralmente inclui salsinha, orégano, alho, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva.
A escolha da linguiça é fundamental para o sabor do Choripán chimichurri. A linguiça toscana ou criolla são as mais tradicionais, mas você pode usar outros tipos de linguiça de sua preferência. É importante escolher uma linguiça de boa qualidade, com um bom teor de gordura, para garantir que o Choripán chimichurri fique suculento e saboroso.
O chimichurri é o segredo do sabor do Choripán chimichurri. O molho fresco e vibrante equilibra a gordura da linguiça e adiciona um toque de acidez e frescor ao sanduíche. Prepare o chimichurri com antecedência para que os sabores se misturem e se intensifiquem. Sirva o Choripán chimichurri imediatamente após o preparo para garantir que o pão esteja crocante e a linguiça esteja quente.
A combinação do pão, da linguiça e do chimichurri faz do Choripán chimichurri um petisco irresistível. Experimente esta receita e surpreenda seus amigos e familiares com um sabor autêntico da Argentina. Desfrute de cada mordida deste delicioso Choripán chimichurri!
