Deliciosa receita de costelinha com couve refogada, perfeita para um almoço em família. Uma combinação clássica e saborosa que agrada a todos.
Sumário
Ingredientes
Costelinha de Porco:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite extra virgem
Couve Refogada:
- 1 maço grande de couve manteiga fatiada finamente
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Bacon picado (opcional)
Modo de Preparo
- Marinada da costelinha: Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o alho picado, a cebola picada, as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino.
- Adicione a costelinha de porco à marinada, certificando-se de que esteja bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (idealmente, por 2 horas na geladeira).
- Preparo da costelinha: Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque a costelinha marinada em uma assadeira, regue com um fio de azeite e cubra com papel alumínio.
- Asse por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar.
- Preparo da couve: Enquanto a costelinha está no forno, prepare a couve refogada.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione o alho picado e a cebola picada e refogue até dourarem. Se estiver usando bacon, adicione-o antes do alho e da cebola e frite até ficar crocante.
- Adicione a couve fatiada e refogue até murchar, mexendo sempre para não queimar.
- Tempere com sal a gosto.
- Montagem: Sirva a costelinha com couve refogada, acompanhada de arroz branco e feijão, se desejar.
Dicas e Variações
- Para uma costelinha com couve mais saborosa, marine a costelinha de um dia para o outro.
- Adicione outros temperos à marinada, como páprica defumada ou cominho.
- Para uma versão mais saudável, substitua o bacon por paio magro ou linguiça calabresa light.
- Experimente adicionar outros legumes à couve refogada, como cenoura ralada ou pimentão picado.
- A costelinha com couve também pode ser preparada na panela de pressão para um preparo mais rápido.
- Se preferir, a costelinha pode ser preparada na churrasqueira, garantindo um sabor defumado irresistível.
Informações Extras
A costelinha com couve é um prato que carrega a tradição da culinária brasileira, sendo uma opção nutritiva e saborosa para o almoço. A combinação da carne suculenta da costelinha com a couve refogada, rica em fibras e vitaminas, oferece um equilíbrio perfeito para uma refeição completa. A couve, além de ser um vegetal de baixo teor calórico, é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico. O preparo da costelinha com couve permite diversas variações, adaptando-se aos gostos e necessidades de cada família. É um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço casual até um evento especial. A costelinha com couve é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, a receita pode ser enriquecida com outros ingredientes, como especiarias e ervas aromáticas, que realçam o sabor e proporcionam benefícios adicionais à saúde. Para quem busca uma opção mais leve, a costelinha pode ser assada em vez de frita, reduzindo a quantidade de gordura na preparação. A escolha de ingredientes frescos e de qualidade é fundamental para garantir o sucesso da receita e o prazer de saborear um prato autêntico e delicioso. A costelinha com couve refogada é uma celebração dos sabores brasileiros, unindo ingredientes simples em uma harmonia perfeita. Preparar esse prato é uma forma de resgatar tradições e compartilhar momentos especiais com quem amamos. A costelinha com couve é um clássico que nunca sai de moda, sempre presente nas mesas dos brasileiros, seja em dias de festa ou em refeições do dia a dia. O sabor marcante da carne combinado com a leveza da couve faz desse prato uma experiência gastronômica única e inesquecível. Experimente preparar a costelinha com couve em casa e surpreenda seus familiares e amigos com essa delícia da culinária brasileira.
