Prepare uma deliciosa costelinha com mandioca na panela de pressão, uma combinação perfeita para um jantar saboroso e prático. Esta receita brasileira é fácil de fazer e vai agradar a todos!
Sumário
Ingredientes
Para a costelinha:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
Para a mandioca:
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Água (o suficiente para cobrir a mandioca)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da costelinha: Tempere a costelinha de porco com sal, pimenta do reino, alho e louro.
- Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a costelinha de todos os lados.
- Adicione a cebola e o pimentão, refogando até ficarem macios.
- Acrescente água até cobrir a costelinha. Feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
- Preparo da mandioca: Enquanto a costelinha cozinha, coloque a mandioca em outra panela de pressão, cubra com água e adicione sal. Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
- Após os tempos de cozimento, retire a pressão das panelas.
- Abra a panela da costelinha e verifique se a carne está macia e se desfazendo. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Escorra a mandioca e adicione-a à panela da costelinha. Cozinhe por mais 5 minutos para que a mandioca absorva o sabor do caldo.
- Finalize com cheiro verde picado e sirva a costelinha mandioca quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, marine a costelinha de porco por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
- Você pode adicionar outros legumes à panela, como cenoura e batata.
- Se preferir, utilize linguiça calabresa defumada para dar um toque especial à costelinha com mandioca.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta a gosto.
Informações Extras
A costelinha com mandioca é um prato clássico da culinária brasileira, perfeito para um jantar reconfortante. O preparo na panela de pressão garante que a carne fique extremamente macia e saborosa, enquanto a mandioca absorve todo o sabor do caldo. A conservação pode ser feita na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para acompanhar, sirva com arroz branco e uma salada fresca. A textura da costelinha mandioca é cremosa e suculenta, com um sabor marcante da carne e da mandioca. Experimente diferentes temperos e especiarias para personalizar a sua receita de costelinha de porco. Aproveite essa receita prática e deliciosa de costelinha com mandioca!
