Uma receita clássica e reconfortante, perfeita para um jantar em família ou um acompanhamento especial. A couve-flor requeijão gratinada combina a suavidade da couve-flor com a cremosidade do requeijão, resultando em um prato delicioso e nutritivo.
Ingredientes
Para a Couve-Flor:
- 1 couve-flor grande, separada em floretes
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Para o Molho de Requeijão:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200g de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Para Gratinar:
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe a couve-flor: Em uma panela grande, coloque os floretes de couve-flor e cubra com água. Adicione sal e cozinhe até que fiquem macios, mas ainda firmes (cerca de 8-10 minutos). Escorra bem e reserve.
- Prepare o molho de requeijão: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um fouet por cerca de 1-2 minutos, formando um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até engrossar, mexendo continuamente.
- Retire a panela do fogo e adicione o requeijão cremoso. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada (se usar). Ajuste os temperos conforme seu gosto.
- Monte e gratine: Preaqueça o forno a 200°C. Em um refratário untado, distribua os floretes de couve-flor cozidos.
- Despeje o molho de requeijão sobre a couve-flor, cobrindo todos os floretes.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido e gratine por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva a couve-flor requeijão gratinada quente.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um dente de alho picado à manteiga ao preparar o molho branco.
- Experimente usar outros queijos para gratinar, como muçarela, provolone ou gouda.
- Adicione bacon em cubos fritos à couve-flor requeijão para um toque defumado e crocante.
- Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado e requeijão light.
- Acrescente brócolis cozido junto com a couve-flor para uma combinação de vegetais.
- Se preferir, cozinhe a couve-flor no vapor em vez de fervida para preservar mais seus nutrientes.
Informações Extras
A couve-flor requeijão é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a couve-flor é um vegetal versátil que pode ser preparado de diversas maneiras. Ao combiná-la com o requeijão cremoso e o queijo parmesão, criamos um prato irresistível que agrada a todos os paladares. A receita de couve-flor requeijão é perfeita para acompanhar carnes, aves ou peixes, ou até mesmo ser servida como prato principal em uma refeição mais leve. Além disso, a couve-flor requeijão é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta e desfrutar de todos os benefícios que eles oferecem. Experimente esta receita de couve-flor requeijão e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desse prato incrível. A couve-flor requeijão é uma ótima opção para variar o cardápio e apresentar a couve-flor de uma forma mais apetitosa, principalmente para as crianças. O molho de requeijão cremoso e o queijo gratinado transformam a couve-flor requeijão em um prato irresistível. Aproveite essa receita de couve-flor requeijão e adicione mais sabor e saúde às suas refeições.
