Uma versão incrementada do tradicional cuscuz nordestino, com legumes frescos e ovo, ideal para um café da manhã nutritivo e saboroso. Experimente esta receita fácil e rápida!
Ingredientes
Para o cuscuz:
- 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos (para cuscuz nordestino)
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 1/2 cenoura pequena ralada
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1/4 de cebola picada
- 1 tomate pequeno picado, sem sementes
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 2 ovos
- Queijo coalho ralado (opcional)
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
- Misture os flocos de milho com a água e sal. Deixe hidratar por 10 minutos.
- Enquanto isso, refogue a cebola e o pimentão em um fio de azeite. Adicione a cenoura e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Acrescente os legumes refogados ao cuscuz nordestino hidratado, misturando bem. Adicione a salsinha e a cebolinha.
- Unte duas tigelas pequenas ou ramequins com azeite.
- Coloque metade da mistura de cuscuz nordestino em cada tigela.
- Cozinhe os ovos da maneira que preferir (mexidos, fritos ou pochê).
- Desenforme o cuscuz nordestino em um prato e coloque o ovo por cima.
- Adicione queijo coalho ralado, se desejar. Sirva quente.
Dicas e Variações
- Para um cuscuz nordestino mais cremoso, adicione um pouco de leite de coco à mistura antes de levar para cozinhar.
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou brócolis.
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por tofu mexido ou cogumelos salteados.
- O cuscuz nordestino pode ser preparado na cuscuzeira, seguindo o método tradicional.
- Varie os temperos: pimenta do reino, açafrão, cominho…
Informações Extras
O cuscuz nordestino é um prato tradicional da culinária do Nordeste brasileiro, feito à base de farinha de milho. É uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual para o organismo. Quando combinado com legumes e ovos, torna-se uma refeição completa e nutritiva, rica em fibras, vitaminas, minerais e proteínas.
Esta receita de cuscuz nordestino com legumes e ovo é uma ótima opção para quem busca um café da manhã ou lanche da tarde saudável e saboroso. Além de ser fácil de preparar, é uma forma criativa de incluir mais legumes na sua dieta. O cuscuz nordestino é incrivelmente versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, utilizando os ingredientes que você mais aprecia.
A adição do ovo aumenta o teor de proteínas, importante para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Os legumes fornecem vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios do cuscuz nordestino!
O cuscuz nordestino é uma base versátil para explorar diversos sabores. Adapte a receita com seus temperos favoritos e crie combinações únicas. Esta receita é uma forma deliciosa de consumir cuscuz nordestino de uma maneira mais nutritiva e completa.
