Prepare um delicioso e autêntico doce de abóbora com coco, uma sobremesa tradicional brasileira que vai te transportar para a infância. Esta receita simples e saborosa é perfeita para compartilhar com a família e amigos.
Sumário
Ingredientes
Para o doce:
- 1 kg de abóbora japonesa (ou abóbora d’água) descascada e picada
- 500g de açúcar cristal
- 100g de coco ralado seco
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- 1 xícara (240ml) de água
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora picada, o açúcar, o coco ralado, a canela, os cravos e a água.
- Misture bem e leve ao fogo médio.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e o doce de abóbora com coco tenha engrossado.
- Retire a canela e os cravos.
- Se desejar um doce de abóbora com coco mais cremoso, amasse grosseiramente alguns pedaços de abóbora com uma colher durante o cozimento.
- Transfira o doce de abóbora com coco para um recipiente de vidro e espere esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado à receita.
- Se preferir, utilize açúcar mascavo em vez de açúcar cristal.
- Você pode adicionar nozes picadas, como castanha de caju ou amendoim, para dar um toque crocante ao seu doce de abóbora com coco.
- Experimente servir o doce de abóbora com coco com queijo minas frescal para uma combinação deliciosa.
Informações Extras
O preparo do doce de abóbora com coco é relativamente simples, mas requer paciência para que a abóbora cozinhe completamente e o doce atinja a consistência ideal. A conservação do doce de abóbora com coco pode ser feita na geladeira, em um recipiente fechado, por até uma semana. Para acompanhar, sirva com queijos frescos, como minas ou ricota, ou utilize como recheio de tortas e bolos. A textura do doce de abóbora com coco pode variar de acordo com o tempo de cozimento e a quantidade de água utilizada. Algumas variações incluem a adição de leite de coco ou especiarias como a noz-moscada.
