Delicie-se com o sabor autêntico do doce de abóbora com coco, uma receita tradicional que aquece o coração e adoça o paladar. Perfeito para compartilhar momentos especiais.
Sumário
Ingredientes
Para o Doce:
- 1 kg de abóbora (tipo abóbora japonesa ou cabotiá), descascada e picada em cubos
- 500g de açúcar
- 1 coco seco ralado (ou 200g de coco ralado seco)
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture a abóbora picada, o açúcar, o coco ralado, o pau de canela, os cravos e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e o doce tenha engrossado, atingindo a consistência desejada. Mexa com mais frequência no final do cozimento.
- Retire o pau de canela e os cravos.
- Deixe o doce de abóbora com coco esfriar antes de servir.
Dicas e Variações
- Para um doce de abóbora com coco mais cremoso, utilize um coco fresco.
- Adicione um pouco de leite de coco durante o cozimento para intensificar o sabor do coco.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Se preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
- O doce de abóbora com coco pode ser servido quente ou frio, acompanhado de queijo minas ou sorvete.
Informações Extras
O preparo do doce de abóbora com coco é simples, mas requer atenção durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela. A conservação do doce pode ser feita na geladeira, em um recipiente fechado, por até uma semana. Sua textura macia e sabor adocicado combinam perfeitamente com queijos frescos, como o queijo minas, criando um contraste delicioso. Experimente também servir o doce de abóbora com coco com sorvete de creme ou coco para uma sobremesa ainda mais indulgente. Uma variação interessante é adicionar um toque de gengibre ralado durante o cozimento para um sabor levemente picante. O doce de abóbora com coco é uma excelente opção para quem busca um sabor tradicional com um toque caseiro. Este doce abóbora coco é uma memória afetiva na mesa dos brasileiros.
